Апельсиново-лимонна паска

Дуже смачна паска! Ви будете нею надзвичайно задоволені — ніжна, пухкенька, жовтенька. А до чого ж ароматна. Правда, часу на її приготування піде вдосталь — тісто дуже довго вистоюється 2 рази. Зате така уже вийде смакота, що ви будете її згадувати увесь рік. Вона варта вкладених в неї зусиль! Вихід — 3 середні паски.

ПРИГОТУВАННЯ

Сполучити теплу воду, молоко та дріжджі(температура рідини — 40℃). Через 5 хвилин докласти 4 столових ложки борошна та 1 столову ложку цукру і відправити в тепле місце на 30 хвилин. Збити яйця, цукор, ванільний цукор та цедру з апельсина та лимона.Сполучити з дріжджовою масою. Докласти порціями борошно, сіль та м'яке вершкове масло. Замісити тісто. Руками тісто слід місити не менше 10-12 хвилин.
Докласти порізані цукати та промиті, просушені і обваляні у борошні родзинки. Місити тісто ще 1 хвилину.
Сформувати тісто в кулю, змастити зверху олією. Прикрити рушником у великому посуді і поставити в тепле місце на 3-4 години. Тісто має підрости втричі.
Далі тісто перемісити. Розкласти порційно у добре змащені маслом або викладені пергаментним папером форми, заповнюючи форми на 1\3 об'єму. Змастити зверху олією, накрити і відправити в тепле місце на 2-3 години. Тісто має вирости втричі.
Зверху змастити збитим яйцем і випікати при 170*С протягом 45 хвилин. Якщо паска буде сильно рум'янитися, то прикрити згори пергаментним папером.
Готову паску вийняти з духовки і почекати 10-15 хвилин. Далі вийняти з форми і покласти паску на бік до повного вистигання.

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Апельсиново-лимонна паска"