Торт "Мультик"

Торт "Мультик"
Інгредієнти
Для лимонного бісквіта:
3 шт.
50 ст.ложок
1 ст.ложка
2 ст.ложки
1 шт.
0,5 шт.
Для суничного бісквіта:
3 шт.
2 ст.ложки
1 ст.ложка
2 ст.ложки
70 мл
Для крему:
вершки (35% жирності)
300 мл
150 г.
50 г.
10 г.
10 мл
1 ч.ложка
Для пропитування:
200 г.
Для лимонного бісквіта:
яйця курячі
3 шт.
цукор
50 ст.ложок
крохмаль
1 ст.ложка
борошно
2 ст.ложки
цедра лимона
1 шт.
сік лимона
0,5 шт.
Для суничного бісквіта:
яйця курячі
3 шт.
цукор
2 ст.ложки
крохмаль
1 ст.ложка
борошно
2 ст.ложки
сироп суничний
70 мл
Для крему:
вершки (35% жирності)
300 мл
сир кисломолочний
150 г.
цукор
50 г.
цукор ванільний
10 г.
сироп полуничний
10 мл
сік лимона
1 ч.ложка
Для пропитування:
молоко згущене
200 г.

Ось такий тортик я придумала для своїх хлопчиків))

Торт «Мультик»

Тут фото в розрізі…
Торт «Мультик»

Приготування:
Спочатку займемося лимонним бісквітом.
Жовтки відокремити від білків. У жовтки додати крохмаль, цедру одного лимона, сік половинки лимона і добре все збити.
Білки змішати з цукром і збивати не менше 10 хвилин, до тих пір, поки маса не стане дуже густою, як на меренги.
Жовтки з'єднати з білковою масою, обережно перемішати, додати борошно і знову бережно перемішати за допомогою ложки, знизу вгору, піднімаючи тісто. Потім швиденько перекладаємо отриману масу у форму і ставимо в розігріту духовку при 170 градусах на 20 хвилин приблизно.
Виймаємо, охолоджуємо.
Тепер суничний бісквіт.
Жовтки відокремити від білків. У жовтки додати крохмаль, суничний сироп і добре все збити.
Білки змішати з цукром і збивати не менше 10 хвилин, до тих пір, поки маса не стане дуже густою, як на меренги.
Жовтки з'єднати з білковою масою, обережно перемішати, додати борошно і знову обережно перемішати за допомогою ложки, знизу вгору, піднімаючи тісто. Потім швиденько перекладаємо отриману масу у форму і ставимо в розігріту духовку при 170 градусах на 20 хвилин приблизно.
Виймаємо, охолоджуємо.
Готуємо крем:
Вершки з'єднати з цукром і ванільним цукром, 1 ч.л. лимонного соку, суничним сиропом добре збити до густої консистенції. Потім додати творожний сир і добре все перемішати, щоб не залишилося грудочок!
Бісквіт, і лимонний і суничний, розрізати на круги з різними розмірами. Тобто… З великого кола робимо коло поменше, потім з меншого ще менше… І так до самого центру. Має вийти кілька кілець. Через одне кільце міняємо бісквіти: Бісквіт лимонний, бісквіт суничний, знову лимонний, потім суничний і так до тих пір, поки не вийде смугастий "єдиний" круглий бісквіт.
Верх змащуємо згущеним молоком, кремом. Повторити процедуру з бісквітом. Знову верх змащуємо кремом і боки теж. Далі торт прикрашаємо кондитерським мішком. У центрі кольорова вафелька, її спочатку треба змочити на кілька секунд у воді, а потім кріпити на торт.
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Торт "Мультик""

Коментарі (12)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Супер! Супер! Супер! Як ти ці коржі так почаргово повикладала? Це цілковитий креатив!і Кремчик чудовий!
+100!!!
avatar

prostoKsjy

+
0
Спасибо!
А коржи, сначала вырезала разных диаметров из одного коржа — земляничного и лимонного, потом просто чередовала цвета))) Получилось что-то вроде «зебры», а в два слоя, что-то вроде «шахмат»
avatar

Albinka

+
0
Словми це чудо не описати! Дуже гарно, і я думаю, що надзвичайно смачно! Мабуть ти дуже довго над ним стояла?
avatar

prostoKsjy

+
0
Нет не очень долго))) Часа 2-2,5 )
А тортик действительно оказался очень и очень вкусным!!!
avatar

Albinka

+
0
Суперський тортик!!! А де таку кольорову вафельку можна купити?
avatar

Masha

+
0
Спасибо Маша!!!
Такие вафельки могут продаваться в крупных гипермаркетах или кондитерских
avatar

Albinka

+
0
Класно виглядає! Молодець.
avatar

Dana

+
0
Спасибо
Хочу поделиться…
Так как вчера я не выдержала положенного времени для пропитания торта (а делала я его ночью) и все таки отрезала его, была не много недовольна результатом… А именно тем, что бисквит при срезе сдвинулся… И «квадратики» получились не совсем ровные. И когда вчера уже вечером я резала торт, то была приятно удивлена)) Торт за день успел отлично пропитаться + схватиться))) При нарезке все было идеальным!!! Никаких «кривых» «квадратиков» )))
Так что, кто решится делать, советую: Оставьте хотя бы на пол дня пропитаться!!!
avatar

Albinka

+
0
Albika, тортик пречудовий і красивий. Ну чому ти не хочеш робити покрокових фотографій??? Будь-ласка!!! Дуже прошу!Адже було б ще краще! Ми б усі від цього лише б виграли
avatar

Medunya

+
0
Ми пробували робити цей торт і досі мучимся зробити ту картинку!
Поясни як?
Чекаю відповіді на своєму емайлі!
Дякую за розуміння!
avatar

guest

+
0
Можна глянути тут zolotoy-trufel.uaprom.net/a36237-kak-rabotat-vafelnymi.html як клеїти картинку.
avatar

Sol

+
0
Очень необычный торт!
avatar

OlgaSuper