Торт "Мультик"

Торт "Мультик"

Ингредиенты

Для лимонного бисквита:
3 шт.
50 ст.ложек
1 ст.ложка
2 ст.ложки
1 шт.
0,5 шт.
Для земляничного бисквита:
3 шт.
2 ст.ложки
1 ст.ложка
2 ст.ложки
70 мл
Для крема:
сливки (35% жирности)
300 мл
150 г.
50 г.
10 г.
10 мл
1 ч.ложка
Для пропитки:
200 г.

Ингредиенты

Для лимонного бисквита:
яйца куриные
3 шт.
сахар
50 ст.ложек
крахмал
1 ст.ложка
мука
2 ст.ложки
цедра лимона
1 шт.
сок лимона
0,5 шт.
Для земляничного бисквита:
яйца куриные
3 шт.
сахар
2 ст.ложки
крахмал
1 ст.ложка
мука
2 ст.ложки
сироп земляничный
70 мл
Для крема:
сливки (35% жирности)
300 мл
творог
150 г.
сахар
50 г.
сахар ванильный
10 г.
сироп клубничный
10 мл
сок лимона
1 ч.ложка
Для пропитки:
молоко сгущенное
200 г.

Вот такой тортик я придумала для своих мальчишек))

Торт «Мультик»

Тут фото в разрезе…
Торт «Мультик»

Приготовление:
Сначала займемся лимонным бисквитом.
Желтки отделить от белков. В желтки добавить крахмал, цедру одного лимона, сок половинки лимона и хорошо все взбить.
Белки смешать с сахаром и взбивать не меньше 10 минут, до тех пор, пока масса не станет очень густой, как на меренги.
Желтки соединить с белковой массой, аккуратно перемешать, добавить муку и опять аккуратно перемешать с помощью ложки, снизу вверх, приподнимая тесто. Потом быстренько перекладываем полученную массу в форму и ставим в разогретую духовку при 170 градусах на 20 минут примерно.
Вынимаем, остужаем.
Теперь земляничный бисквит.
Желтки отделить от белков. В желтки добавить крахмал, земляничный сироп и хорошо все взбить.
Белки смешать с сахаром и взбивать не меньше 10 минут, до тех пор, пока масса не станет очень густой, как на меренги.
Желтки соединить с белковой массой, аккуратно перемешать, добавить муку и опять аккуратно перемешать с помощью ложки, снизу вверх, приподнимая тесто. Потом быстренько перекладываем полученную массу в форму и ставим в разогретую духовку при 170 градусах на 20 минут примерно.
Вынимаем, остужаем.
Готовим крем:
Сливки соединить с сахаром и ванильным сахаром, 1 ч.л. лимонного сока, земляничным сиропом хорошо взбить до густоты. Потом добавить творожный сыр и хорошо все перемешать, чтоб не осталось комочков!
Бисквит и лимонный и земляничный разрезать на круги с разными размерами. То есть… Из большого круга делаем круг поменьше, потом из меньшего еще меньше… И так до самого центра. Должно получиться несколько колец. Через одно кольцо меняем бисквиты: Бисквит лимонный, бисквит земляничный, опять лимонный, потом земляничный и так до тех пор, пока не получится полосатый «единый» круглый бисквит.
Верх смазываем сгущенным молоком, кремом. Повторить процедуру с бисквитом. Опять верх смазываем кремом и бока тоже. Далее торт украшаем кондитерским мешком. В центре цветная вафелька, ее сначала надо смочить на несколько секунд в воде, а потом крепить на торт.
Приятного аппетита!!!

Вернуться к началу рецепта "Торт "Мультик""

Комментарии (12)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Супер! Супер! Супер! Як ти ці коржі так почаргово повикладала? Це цілковитий креатив!і Кремчик чудовий!
+100!!!
avatar

prostoKsjy

+
0
Спасибо!
А коржи, сначала вырезала разных диаметров из одного коржа — земляничного и лимонного, потом просто чередовала цвета))) Получилось что-то вроде «зебры», а в два слоя, что-то вроде «шахмат»
avatar

Albinka

+
0
Словми це чудо не описати! Дуже гарно, і я думаю, що надзвичайно смачно! Мабуть ти дуже довго над ним стояла?
avatar

prostoKsjy

+
0
Нет не очень долго))) Часа 2-2,5 )
А тортик действительно оказался очень и очень вкусным!!!
avatar

Albinka

+
0
Суперський тортик!!! А де таку кольорову вафельку можна купити?
avatar

Masha

+
0
Спасибо Маша!!!
Такие вафельки могут продаваться в крупных гипермаркетах или кондитерских
avatar

Albinka

+
0
Класно виглядає! Молодець.
avatar

Dana

+
0
Спасибо
Хочу поделиться…
Так как вчера я не выдержала положенного времени для пропитания торта (а делала я его ночью) и все таки отрезала его, была не много недовольна результатом… А именно тем, что бисквит при срезе сдвинулся… И «квадратики» получились не совсем ровные. И когда вчера уже вечером я резала торт, то была приятно удивлена)) Торт за день успел отлично пропитаться + схватиться))) При нарезке все было идеальным!!! Никаких «кривых» «квадратиков» )))
Так что, кто решится делать, советую: Оставьте хотя бы на пол дня пропитаться!!!
avatar

Albinka

+
0
Albika, тортик пречудовий і красивий. Ну чому ти не хочеш робити покрокових фотографій??? Будь-ласка!!! Дуже прошу!Адже було б ще краще! Ми б усі від цього лише б виграли
avatar

Medunya

+
0
Ми пробували робити цей торт і досі мучимся зробити ту картинку!
Поясни як?
Чекаю відповіді на своєму емайлі!
Дякую за розуміння!
avatar

guest

+
0
Можна глянути тут zolotoy-trufel.uaprom.net/a36237-kak-rabotat-vafelnymi.html як клеїти картинку.
avatar

Sol

+
0
Очень необычный торт!
avatar

OlgaSuper