Струффолі

Струффолі

Інгредієнти

Тісто
450 г.
4 шт.
1 ст.ложка
Сироп
200 г.
3 ст.ложки

Інгредієнти

Тісто
борошно
450 г.
яйця курячі
4 шт.
цукор
1 ст.ложка
сіль
цедра апельсина
олія
Сироп
мед
200 г.
цукор
3 ст.ложки

Струффолі
На Кукорамі вже витає святковий дух, а аромати різдвяної випічки, здається, можна відчути фізично.
Маю у скарбничці чудовий неаполітанський різдвяний рецепт, яким хочу поділити з вами. Щоправда, це не конкурсна робота. Але сподіваюся, що вам струффолі будуть до вподоби. Готувала їх на Великдень (а ця страва традиційно у неаполітанців — саме на Різдво та Паску) і досі пам'ятаю цей яскравий святковий смак.



Борошно змішуємо з цедрою (я брала апельсинові цукати), сіллю і цукром. Висипаємо борошно гіркою на робочу поверхню. Зробивши у центрі гірки ямку, вибиваємо у неї яйця. Замішуємо тісто. Тісто розділяємо на рівні частини, з яких скручуємо джгути товщиною близько 1,5 см. Джгут нарізаємо на шматочки, яким надаємо кулясту форму.
Маленькі струффолі обсмажуємо у великій кількості олії, стежимо, щоб шматочки не прилипали один до одного. Кульки обсмажуються дуже швидко і набувають приємного золотистого відтінку.
Готові струффолі викладаємо на серветки, щоб увібрали жир.
Щоб приготувати сироп, мед і цукор, помішуючи, нагріваємо на середньому вогні до розчинення цукру. Кладемо кульки у сироп і перемішуємо. Потім витягуємо їх з сиропу, викладаємо на тарілку і прикрашаємо на свій смак.
Смачного!

P.S. Перепрошую за якість фото, іншого розширення не маю. Для Кукорами потрібно «більші» фото.

Повернутись на початок рецепту "Струффолі"

Коментарі (17)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
+1
Дуже ароматна випічка Свято наближається !
avatar

Medunya

+
0
Спасибі, Лесю! Свято вже близько)))
avatar

Terry

+
+1
Вера, как здорово!!! обязательно приготовлю!!!
avatar

natapit

+
0
Наталю, готуйте на здоров'ячко!
avatar

Terry

+
+1
смакота!
avatar

Dzyga

+
0
спасибі велике!
avatar

Terry

+
+1
Дуже гарні кульки,… я теж заглядалась на рецет цих струффолі,… потрібно зробити
avatar

Sellin

+
0
Лесю, зроби, дуже легко, швидко і смачно. В мене на фото — порція з 1 яйця — вже багато виходить, на пробу — якраз
avatar

Terry

+
+1
Біжу готувати, така смакота і так просто
avatar

boikoot

+
0
Оксано, розкажіть, чи готували і чи Вам сподобалося
avatar

Terry

+
+1
так готувала, мені сподобалось оскільки легко готуються і я фанатик меду
avatar

boikoot

+
0
суперово, я дійсно дуже рада!
avatar

Terry

+
+1
Замечательная выпечка! Это точно вкусно!
avatar

lakshmi

+
0
Таки смачно Дякую, Ліко!
avatar

Terry

+
+1
Які урочисті струфоллі!
avatar

KraLova

+
0
Святкові і смачні)))) Дякую, Олю!
avatar

Terry

+
0
Віра, чому більше не викладаєте рецепти?
avatar

Tansha