Турецкие бублики (Simit)

Турецкие бублики (Simit)

Ингредиенты

250 г.
10 г.
5 г.
20 г.
вода (теплая)
120 г.
40 г.
100 г.
Расчитанно на 4 порции

Ингредиенты

мука пшеничная
250 г.
дрожжи сухие
10 г.
соль морская
5 г.
сахар
20 г.
вода (теплая)
120 г.
масло оливковое
40 г.
кунжут белый
100 г.

Сегодня готовим турецкие бублики (Simit). Вкусная и красивая выпечка из хлебного теста, щедро посыпанная кунжутом. Я никогда не была в Турции… но поехать хочу.

Приготовление
Турецкие бублики (Simit)
Просеять 2/3 части муки до глубокой миски, добавить соль, сахар, дрожжи. Перемешать и постепенно добавлять теплую воду. Замесить упругое хлебное тесто, если нужно добавить частями оставшуюся муку. В конце замеса добавить ложку масла.

Тесто накрыть влажным полотенцем и поставить в теплое место, без сквозняков на 30-40 минут. Тесто за это время немного увеличится в объеме.
Между тем слегка поджарить кунжут на сухой сковороде, следить чтобы не подгорело!:

После того, как тесто подошло, еще раз его перемесить и разделить на 4 -6 равных частей:

Далее из теста сформовать овальные булочки, смазать маслом и выложить в миску, накрыть полотенцем и снова поставить в теплое место, без сквозняков на 20 минут.


Далее каждую часть раскатывать в длинные жгутики ~ 70-80см (если руки слегка намочить водой, это получится гораздо быстрее). Каждый из которых сложить пополам

и свернуть «спиралькой» (одна рука — вправо, другая — влево). Края соединить и закрепить.

Приготовить миску с водой, погрузить сформированы кольца в воду, после чего обвалять в семенах кунжута.

Выложить бублики на противень и дать еще раз подняться в течение 20-30 минут.

Выпекать в духовке при 240 градусах 10-15 минут. Бублики должны хорошо подрумяниться.

Вкус бубликов замечательный, сверху хрустящая корочка — твоим родным понравится. Подавать на завтрак с вареньем, или нежным кремовым сыром, или маслом к сладкому чаю или молоку.

Вернуться к началу рецепта "Турецкие бублики (Simit)"

Комментарии (17)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Такі гарненькі!!! Люблю коли багато кунжуту.
avatar

nata4822

+
0
і смачненькі, дякую Наталка)
avatar

gutka

+
0
І я любителька кунжуту Шикарні бублики, Катю! Я в Турції була і більше НЕ ХОЧУ! Турецьку випічку і страви краще готувати у себе дома
avatar

NONNAPINA

+
0
мені, наразі тільки й «світить» готувати її вдома)))
avatar

gutka

+
0
Гарна випічка. Теж подобається, коли багато кунжуту. У нього такий чудовий смак і він передається усій страві
avatar

Medunya

+
0
дякую, Леся)
avatar

gutka

+
0
Бублики чудові.
avatar

Laila

+
0
avatar

gutka

+
0
взяла в обране. Шикарно виглядають
avatar

Dzyga

+
0
ніби просте хлібне тісто, а смакують по-особливому завдяки кунжуту і красивому формуванню бубликів))) тепер і я буду часто їх випікати
avatar

gutka

+
0
Дуже гарні Я теж великий любитель кунжуту
avatar

oksana_sadova

+
0
дякую, Оксанко)
avatar

gutka

+
0
неймовірна краса!!!
avatar

Laran

+
0
дякую)
avatar

gutka

+
0
Чудові бублики. Фото просто суперові.
avatar

oksanochka86

+
0
дякую)
avatar

gutka

+
0
Люблю кунжутні булочки
avatar

Babusja