Рогалики на йогурті з медом

Смачні пухкі рогалики до сніданку. Готую «пусті», тобто без начинки. Тож на сніданок кожен член сім'ї має змогу вибирати. Добре зберігаються в морозилці, дає можливість кожного ранку мати свіжі «щойно» з духовки рогалики.

Приготування

Розвести дріжжі в 50 мл. теплої води. Залишити на 10 хв.
Змішати яйце з цукром, легко збити виделкою. Додати йогурт, мед, сіль.
В просіяне борошно (2/3) влити дріжжану рідину, додати йогуртову суміш. Добре розмішати.
Поступово підмішувати борошно, замісити тісто.
Кожна господиня має свій метод для " росту" тіста. Хто ще не визначився, пропоную спробувати так:
розігріти духовку до 80 градусів, виключити. Помістити миску з тістом, закритою плівкою.
Як тісто збільшиться в об'ємі в 2 — 2,5 рази, придавити трохи, не виймаючи з миски, щоб " дух" вийшов.
І знову залишити в закритій духовці, поки не збільшиться в два рази.
Цієї кількості тіста досить на 16 маленьких рогаликів, або 8 великих.
Я приготувала 16 маленьких.
Для цього потрібно розділити тісто на дві частини. Кожну скачати в кулю. Розкачати діаметром 22 — 24 см.
Розрізати на спектри і кожен загорнути рогаликом. При цьому бажано підгорнути спочатку обидва кути в середину.
Деко застелити папером для випічки. Розподілити рогалики по 8 шт. на кожний деко.
В духовці дати підійти рогаликам до збільшення в розмірі в два рази.
Розмішати жовток з молоком, намазати кожен рогалик.
Не виймаючи рогалики з духовки, виставити температуру 175 градусів.
Випікати 25 — 30 хв. до золотавої скоринки.
За бажанням потрусити цукровою пудрою. Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Рогалики на йогурті з медом"