Німецькі молочні рогалики Milchhörnchen

Сьогодні хочу поділитися з Вами смачною німецькою випічкою. Молочні рогалики Milchhörnchen подають, як правило, на сніданок. Я їх готую з вечора, щоб вранці насолодитися пухкою випічкою. З вказаної кількості продуктів виходить 6 рогаликів, вони залишаються м'якенькими протягом кількох діб.

Приготування

В мисці сполучити молоко, воду (бажано фільтровану кімнатної температури), цукор, дріжджі і третину борошна.

Збити вінчиком до однорідної маси, накрити рушником і залишити на 15 хвилин.

За цей час маса почне потроху пузиритися. Додати решту борошна, розм'якшене вершкове масло (20 г) і сіль.

Руками вимішати тісто впродовж 5 хвилин (тісто має добре відставати від рук).

Накрити рушником і дати йому відпочити 20 хвилин.

Розподілити тісто на 6 однакового (хоча б приблизно) розміру частин, які зкатати у круглі грудочки.

Кожну грудочку розкачати скалкою (не надто тонко),

верхній край трішки потягнути нагору, а нижні краї розтягнути в сторони, щоб утворився трикутничок.

Притримуючи і витягуючи верхній край, знизу починаємо загортати тісто рулетиком.

Рулетики зігнути, щоб утворилися рогалики.

Викласти рогалики на деко, вкрите папіром для випічки, накрити рушником і залишити на 30 хвилин.
Розігріти духовку до 230 ℃.
Розтопити в мікрохвильовці вершкове масло (10 г) і змастити рогалики.
Рогалики поставити в розігріту духовку, зменшити температуру до 200 ℃ і випікати до ніжно-золотистого кольору впродовж 15 хвилин (орієнтовно).

Пухкі рогалики дуже смакують до сніданку з джемом, вершковим маслом або з Нутеллою і, обов'язково, з горнятком кави, ароматного чаю або зі склянкою свіжого молочка.



З любов'ю з Німеччини,
Смачного!

За рецепт дякую BakingProcess

Повернутись на початок рецепту "Німецькі молочні рогалики Milchhörnchen"