Повітряні рулети з маком

Я просто закохана в це смачне ароматне тісто! Вироби з нього виходять завжди пишні, м'які і повітряні! * THUMBS UP *

Приготування

Тісто

Змішати дріжджі з 1 ст.л. цукру в ½ чашці молока. Відставити в сторону, до появи шапочки. У велику миску просіяти борошно, додати сіль, залишок цукру, молоко, яйця, дріжджі, ваніль і масло. Замісити м'яке тісто. Накрити плівкою і поставити в тепле місце до збільшення в об'ємі. У процесі підйому осадити тісто кілька разів.

Начинка макова:

Mак залити водою і варити приблизно 30 хвилин. Воду зцідити, а мак двічі пропустити через м'ясорубку. До маку додати цукор, розтоплене масло або маргарин, есенцію, цедру і родзинки. Добре перемішати.

Тісто поділити на дві частини. Одну частину розкатати, розмазати начинку по вcей поверхні і згорнути рулетом. Свeрху ножицями зробити надрізи. Другу частину тіста розкатати, намазати начинкою, згорнути рулетом. Потім ножицями, не дорізаючи до краю, зробити надрізи, приблизно через 2-3 см. Ну а потім кожен другий надріз загнути у зворотній бік. Cмазать розтопленим вершковим маслом і випікати в розігрітій до 350Ф (180Ц) духовці до золотистого кольору, хвилин 20-30. Після випічки рулети відразу ж змастити вершковим маслом або маргарином.
Остудити на решітці.
від Ірини з джазкука

Повернутись на початок рецепту "Повітряні рулети з маком"