Повітряні рулети з маком

Повітряні рулети з маком

Інгредієнти

Тісто:
800-900 г.
10 г.
200 г.
3 ст.ложки
2 шт.
0,5 ст.ложки
10 г.
масло вершкове (розтопити)
4 ст.ложки
Начинка:
300-500 г.
150 г.
50 г.
1 ч.ложка
родзинки (за бажанням)

Інгредієнти

Тісто:
борошно
800-900 г.
дріжджі сухі
10 г.
молоко
200 г.
цукор
3 ст.ложки
яйця курячі
2 шт.
сіль
0,5 ст.ложки
ванілін
10 г.
масло вершкове (розтопити)
4 ст.ложки
Начинка:
мак
300-500 г.
цукор
150 г.
маргарин
50 г.
цедра лимона
1 ч.ложка
родзинки (за бажанням)
есенція мигдальна

Я просто закохана в це смачне ароматне тісто! Вироби з нього виходять завжди пишні, м'які і повітряні! * THUMBS UP *

Приготування
Тісто

Змішати дріжджі з 1 ст.л. цукру в ½ чашці молока. Відставити в сторону, до появи шапочки. У велику миску просіяти борошно, додати сіль, залишок цукру, молоко, яйця, дріжджі, ваніль і масло. Замісити м'яке тісто. Накрити плівкою і поставити в тепле місце до збільшення в об'ємі. У процесі підйому осадити тісто кілька разів.

Начинка макова:

Mак залити водою і варити приблизно 30 хвилин. Воду зцідити, а мак двічі пропустити через м'ясорубку. До маку додати цукор, розтоплене масло або маргарин, есенцію, цедру і родзинки. Добре перемішати.

Тісто поділити на дві частини. Одну частину розкатати, розмазати начинку по вcей поверхні і згорнути рулетом. Свeрху ножицями зробити надрізи. Другу частину тіста розкатати, намазати начинкою, згорнути рулетом. Потім ножицями, не дорізаючи до краю, зробити надрізи, приблизно через 2-3 см. Ну а потім кожен другий надріз загнути у зворотній бік. Cмазать розтопленим вершковим маслом і випікати в розігрітій до 350Ф (180Ц) духовці до золотистого кольору, хвилин 20-30. Після випічки рулети відразу ж змастити вершковим маслом або маргарином.
Остудити на решітці.
від Ірини з джазкука

Повернутись на початок рецепту "Повітряні рулети з маком"

Коментарі (4)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Дуже люблю випічку з маком.
avatar

Masha

+
0
avatar

Dana

+
0
Пироги з маком і цедрою дуже люблю!
avatar

Medunya

+
0
Прелесть...!
avatar

Lenvasbuk