Воздушные рулеты с маком

Воздушные рулеты с маком
Ингредиенты
Тесто:
800-900 г.
10 г.
200 г.
3 ст.ложки
2 шт.
0,5 ст.ложки
10 г.
масло сливочное (растопить)
4 ст.ложки
Начинка:
300-500 г.
150 г.
50 г.
1 ч.ложка
изюм (по желанию)
Тесто:
мука
800-900 г.
дрожжи сухие
10 г.
молоко
200 г.
сахар
3 ст.ложки
яйца куриные
2 шт.
соль
0,5 ст.ложки
ванилин
10 г.
масло сливочное (растопить)
4 ст.ложки
Начинка:
мак
300-500 г.
сахар
150 г.
маргарин
50 г.
цедра лимона
1 ч.ложка
изюм (по желанию)
эссенция миндальная

Я просто влюблена в это вкусное ароматное тесто! Изделия из него получаются всегда пышные, мягкие и воздушные!

Воздушные рулеты с маком

Приготовление
Тесто

Смешать дрожжи с 1 ст.л. сахара в ½ чашке молока. Отставить в сторону, до появления шапочки. В большую миску просеять муку, добавить соль, остаток сахара, молоко, яйца, дрожжи, ваниль и масло. Замесить мягкое тесто. Накрыть пленкой и поставить в теплое место до увеличения в объеме. В процессе подъема осадить тесто несколько раз.

Начинка маковая:

Mак залить водой и проварить примерно 30 минут. Воду сцедить, а мак дважды пропустить через мясорубку. К маку добавить сахар, растопленное масло или маргарин, эссенцию, цедру и изюм. Хорошо перемешать.

Тесто поделить на две части. Одну часть раскатать, размазать начинку по вcей поверхности и свернуть рулетом. Свeрху ножницами cделать надрезы. Вторую часть теста раскатать, намазать начинкой, свернуть рулетом. Затем ножницами, не дорезая до края, сделать надрезы, примерно через 2-3 см. Ну а потом каждый второй надрез загнуть в обратную сторону. Cмазать растопленным сливочным маслом и выпекать в разогретой до 350Ф (180Ц) духовке до золотистого цвета, минут 20-30. После выпечки рулеты сразу же смазать сливочным маслом или маргарином.
Остудить на решетке.
от Ирины с джазкука

Вернуться к началу рецепта "Воздушные рулеты с маком"

Комментарии (4)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Дуже люблю випічку з маком.
avatar

Masha

+
0
avatar

Dana

+
0
Пироги з маком і цедрою дуже люблю!
avatar

Medunya

+
0
Прелесть...!
avatar

Lenvasbuk