Рулети для закоханих

Рулети для закоханих

Інгредієнти

Білковий рулет:
4 шт.
225 г.
1 ч.ложка
1 ч.ложка
Жовтковий рулет:
250 мл
4 шт.
250 мл
1 ч.ложка
Шоколадно-банановий крем для білкового рулету:
3 шт.
3 ст.ложки
0,5 шт.
100 г.
Арахісово-карамельний крем для жовткового рулету:
150 г.
150 г.
150 г.
150 г.
Глазур шоколадна:
100 г.
1 ст.ложка
4 ст.ложки
Інгредієнти

Інгредієнти

Білковий рулет:
білки яєчні
4 шт.
цукор
225 г.
крохмаль
1 ч.ложка
оцет яблучний
1 ч.ложка
Жовтковий рулет:
молоко згущене
250 мл
жовтки яєчні
4 шт.
борошно
250 мл
розпушувач тіста
1 ч.ложка
сіль
Шоколадно-банановий крем для білкового рулету:
банани
3 шт.
цукор
3 ст.ложки
сік лимона
0,5 шт.
шоколад чорний
100 г.
Арахісово-карамельний крем для жовткового рулету:
масло вершкове
150 г.
молоко згущене варене
150 г.
арахіс смажений
150 г.
крекери шоколадні
150 г.
Глазур шоколадна:
шоколад чорний
100 г.
коньяк
1 ст.ложка
вершки
4 ст.ложки
Інгредієнти
мастика

Рулети для закоханих
Ніжний білковий «жіночий» рулет з шоколадно-банановим кремом та справжній «чоловічий» рулет на жовтках з арахісово-карамельним кремом. Чудове завершення романтичної вечері. Дуже смачно і з гумором.

ПРИГОТУВАННЯ
ФОРМА: 20х35 см
ШОКОЛАДНО-БАНАНОВИЙ КРЕМ:
Банани подрібнити з лимонним соком.

Проварити 3-4 хвилини на слабкому вогні. Додати шоколад і розмішати до однорідної маси. Остудити.

БІЛКОВИЙ РУЛЕТ:
Білки збити до стійкої піни. Поступово додаючи цукор, збити масу до стійких піків. В кінці вимішати з крохмалем і оцтом.
Викласти у простелену кулінарним папером форму і випікати 20 хвилин при 170℃. Вийняти з форми. Остудити. Присипати пудрою. Перевернути на кулінарний папір і зняти той, на якому пласт випікався.


Покрити білковий пласт шоколадно-банановим кремом і допомагаючи собі кулінарним папером, на якому він лежить, скрутити рулетом.

АРАХІСОВО-КАРАМЕЛЬНИЙ КРЕМ:
Масло розтерти з вареним згущеним молоком. Додати подрібнений смажений арахіс і шоколадний крекер. Вимішати до однорідної маси.


ЖОВТКОВИЙ РУЛЕТ:
Жовтки, згущене молоко, борошно порошок для випічки і сіль збити міксером 3-4 хвилини до однорідної маси. Вилити на деко, простелене кулінарним папером, і випікати 7-10 хвилин при 180℃ до легкої золотистості. Ще гарячим скрутити рулетом разом з папером. Остудити. Розгорнути. Намазати арахісово-карамельним кремом. Скрутити рулетом.




Відрізати невеличкі шматки від обох країв рулету і сформувати з них обрізані гілки.
Жовтковий рулет покрити шоколадною глазуррю і вилкою сформувати кору. Прикрасити листочком і пилкою з мастики.

Білковий рулет дуже гармонійно і до теми тріскається зверху при скручуванні, створюючи вигляд справжньої потрісканої березової кори.
На білковому рулеті нанести шоколадом смужки, прикрасити листочками і сокирою з мастики із маршмеллоу. Як я роблю мастику можна подивитись ось тут: cookorama.net/uk/blog/keksy-i-mafiny/keksy-z-lyubovyu.html
Рулети для закоханих
Виготовляла ці рулети своєму старшому синові на день народження.Зі своїми друзями святкував його саме сьогодні, тому попросив щось молодіжне і з гумором.Сподобалось!

Повернутись на початок рецепту "Рулети для закоханих"

Коментарі (36)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
+1
Красивые поленца!!!
avatar

Glaros

+
0
Спасибі, Лариса. Рада, що тобі сподобалось
avatar

Medunya

+
+1
Краса!Точно як березове та дубове поліно!
avatar

Mila

+
0
Спасибки, Міла. Особливо сьогодні було смішно, як хлопці «рубали»-різали жіночий рулет, а дівчата «пиляли» чоловічий
avatar

Medunya

+
+1
Ну, Леся, молодець! Справді вийшло «молодіжне і з гумором». Не перестаю захоплюватись твоїми творчими здібностями в кулінарії.
avatar

juliasha

+
0
Дяки, Юля Молодь зараз важко здивувати. Але такі рулети вони сприйняли з посмішками, підколювали один одного і іменинника на рахунок написів, «пиляли» рулети і один одного пилкою. Словом, задоволені, а це — головне
avatar

Medunya

+
+1
ммммммм… Смакота!!!
avatar

tatka

+
0
Таня, дяки Березове полінце усе повністю за твоїми рецептами — і меренговий рулет, і шоколадно-банановий крем!Було дуже смачно! Окрема подяка від сина
avatar

Medunya

+
+1

С днем рождения сына!!!!
avatar

tatka

+
0
Дякуємо
avatar

Medunya

+
0
с удовольствием и порубаю и попиляю по шматочку!!! красота!!!
avatar

natapit

+
0
Спасибки, Ната! Приєднуйся до святкування
avatar

Medunya

+
0
avatar

natapit

+
+1
Ах, Леся, у мене ще минулого разу скінчилися всі епітети!
avatar

KraLova

+
0
Ну, Оля, ти даєш!Відразу згадався анекдот: " У мене нема слів!" — «Так треба було підготуватись»
Дякую!
avatar

Medunya

+
+1
Прикольно получилось! Сына с Днём Рождения!
avatar

lakshmi

+
0
Дякую, Ліка
avatar

Medunya

+
+1
Оригинально та повчально! Міні-лекція з курсу сімейних відносин. Думаю, що таке запам«ятається краще ніж марудні нотациї...
avatar

Lyuba

+
0
Люба, повністю з тобою згідна От саме таке їм має запам«ятатися надовго. Молодь ще ввечері поїхала в боулінг-клуб розважатися, то здогадайся, що вони з собою взяли? Пилку і сокиру із мастики!!!Я уже зранку запитувала, де ті „інструменти“, то син каже: „Сокиркою довго розважали усіх присутніх, що аж вона зламалася, а пилку хтось гарно надгриз — видно, що закушував нею коктейль“
avatar

Medunya

+
+2
А я подумала, що це колодки на Колодія Замість справжньої колодки, яку прив'язували на руку неодруженим парубкам і дівчатам, можна просто частувати такими гарними рулетиками. А далі весілля Адже шлях до серця лежить через шлунок.
avatar

Dana

+
0
Даночко, то воно так наче трохи і було задумано — між двома колодами я протягнула спеціально шнурочки з сердечками
avatar

Medunya

+
+1
супер!
ну і фантазія у вас!
просто супер, особливо, надписи біля рулетів)) їх можна на річницю весілля готувати
avatar

Scratch

+
0
Це точно! Буде в сам раз !
avatar

Medunya

+
+1
Якщо — на річницю, то ії можна не дочекатися. Таке треба молодятам або на вісілля нести, або після медового місяця. Або так, як Леся… Чим раніше зрозуміють прості речі, тим легше буде в житті.
avatar

Lyuba

+
0
avatar

Medunya

+
+1
Гарне почуття гумору, ще й тематика «романтична»… Вдале поєднання)
avatar

prostoKsjy

+
0
Дякую
avatar

Medunya

+
+2
Ідея суперова
І виконання, як завжди, на висоті
avatar

Sol

+
0
Спасибки, Оля!
avatar

Medunya

+
+1
Шедевр, ювелирная работа, как всегда, Лесь, мастерству нет предела!
avatar

Al_raune

+
+1
Настя, спасибочки!Я ДУЖЕ старалась, бо мало прийти багато молоді, а вони тепер вибагливі до усяких кулінарних витребеньок
avatar

Medunya

+
0
Оце так повчальний момент так смачненько поданий!!! Супер!!
avatar

Ester

+
0
avatar

Medunya

+
0
Ще в тему додам…

avatar

Ester

+
+1
Ого, паролями обмінятись — це найвища ступінь довіри
avatar

Medunya

+
0
о… тепер це так)))
avatar

Ester