Плетінка з чорницею і згущеним молоком "Пампушка"

Я чесно скажу — з дріжджовим тістом строго на «Ви» — ну не подружилася якось… і коли робила цю плетінку, дуже боялася, що тісто за структурою буде або щільним, або при випічці не підніметься, але вийшло все відмінно, я б навіть сказала — ідеально, плетінка добре виросла, пропеклась рівномірно, і за смаком потішила!

Приготування

Борошно просіяти, додати цукор, сіль, яйце, тепле молоко з розведеними в ньому дріжджами, розтоплене вершкове масло кімнатної температури,

руками вимісити тісто, при необхідності підсипати борошно. Сформувати з тіста кулю, поставити накриту миску з тістом в тепле місце і дати йому підійти два рази, кожен раз обминаючи.

Розділити тісто на 3 рівних частини, розкачати кожну в пласт.
Чорницю розділити на 2 частини, одну придушити в пюре, змішати назад.
Змастити два пласта чорницею, один — згущеним молоком, загорнути в джгути і зв'язати, переплітаючи їх, косою. Краї з двох сторін підвернути обережно на низ.



Дати плетінці розстоятися хвилин 20 в теплому місці.

Змастити плетінку змішаними білком, цукром і зім'ятої в пюре 1 ч.л. чорниці, випікати в духовці до готовності.
Готовність перевіряти дерев'яною лучиною.
Дати плетінці повністю охолонути і можна їсти!

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Плетінка з чорницею і згущеним молоком "Пампушка""