Плетёнка с черникой и сгущённым молоком "Пышка"

Я честно скажу — с дрожжевым тестом строго на «Вы» — ну не подружилась как -то… и когда делала эту плетёнку, очень боялась, что тесто по структуре будет либо плотным, либо при выпечке не подымется, но получилось всё отлично, я бы даже сказала — идеально, плетёнка хорошо выросла, пропеклась равномерно, и по вкусу порадовала!

Приготовление

Муку просеять, добавить сахар, соль, яйцо, тёплое молоко с разведёнными в нём дрожжами, растопленное сливочное масло комнатной температуры,

руками вымесить тесто, при необходимости подсыпать муку. Сформировать из теста шар, поставить накрытую миску с тестом в тёплое место и дать ему подойти два раза, каждый раз обминая.

Разделить тесто на 3 равных части, раскатать каждую в пласт.
Чернику разделить на 2 части, одну подавить в пюре, смешать обратно.
Смазать два пласта черникой, один- сгущённым молоком, завернуть в жгуты и связать, переплетая их, косой. Края с двух сторон подвернуть аккуратно на низ.



Дать плетёнке расстояться минут 20 в тёплом месте.

Смазать плетёнку смешанными белком, сахаром и смятой в пюре 1 ч.л. черники, выпекать в духовке до готовности.
Готовность проверять деревянной лучинкой.
Дать плетёнке полностью остыть и можно кушать!

Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Плетёнка с черникой и сгущённым молоком "Пышка""