Пісні пампухи на картопляному пюре

Пропоную ще один рецепт пісних пампухів. Згодяться на наступний Святвечір, а також для приготування на щедрий вечір. Вони виходять дуже мякенькими, ніжними. Це відбувається завдяки вмісту у тісті картопляного пюре. Найголовніше у цьому рецепті — замісити тісто, яке буде дуже мяким, практично липнутиме до рук і стола. Із такого тіста вийдуть найсмачніші пісні пампухи на картопляному пюре.

ПРИГОТУВАННЯ

Теплу воду (36℃) сполучити з розкришеними дріжджами, 2 столовими ложками цукру, 2 столовими ложками борошна. Залишити в теплому місці на 10 хвилин:

Далі додати тепле картопляне пюре ось такої консистенції:

Вмішати склянку борошна:

Залишити в теплому місці на 1 годину. Маса сильно підросте:

Додати олію, сіль, решту цукру, спирт. Вмішати стільки борошна, щоб тісто було дуже мяким, трохи липким. Лишнього борошна не домішуйте, а щоб тісто при замісі не сильно прилипало до рук змащуйте його олією.
Поставити тісто для пісних пончиків на 30-40 хвилин у тепле місце, накривши рушничком. Далі розкачати тісто товщиною 2-2,5 см і склянкою вирізати пампухи. Дати підійти їм у теплому місці впродовж 15-20 хвилин. Готувати у фритюрі на вогні нижче середнього. При подачі пісні пончики на картопляному пюре посипати цукровою пудрою:


Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Пісні пампухи на картопляному пюре"