Пісні пампухи на картопляному пюре

Пісні пампухи на картопляному пюре
Інгредієнти
200 мл
200 мл
35 г.
3/4 склянки
1/2 ч.ложки
50 мл
1 ст.ложка
Розраховано на 15 порцій
вода
200 мл
пюре картопляне (рідке)
200 мл
дрожжи свежие
35 г.
сахар
3/4 склянки
соль
1/2 ч.ложки
мука пшеничная
масло растительное
50 мл
спирт
1 ст.ложка

Пропоную ще один рецепт пісних пампухів. Згодяться на наступний Святвечір, а також для приготування на щедрий вечір. Вони виходять дуже мякенькими, ніжними. Це відбувається завдяки вмісту у тісті картопляного пюре. Найголовніше у цьому рецепті — замісити тісто, яке буде дуже мяким, практично липнутиме до рук і стола. Із такого тіста вийдуть найсмачніші пісні пампухи на картопляному пюре.

ПРИГОТУВАННЯ
Теплу воду (36℃) сполучити з розкришеними дріжджами, 2 столовими ложками цукру, 2 столовими ложками борошна. Залишити в теплому місці на 10 хвилин:
Пісні пампухи на картопляному пюре
Далі додати тепле картопляне пюре ось такої консистенції:

Вмішати склянку борошна:

Залишити в теплому місці на 1 годину. Маса сильно підросте:

Додати олію, сіль, решту цукру, спирт. Вмішати стільки борошна, щоб тісто було дуже мяким, трохи липким. Лишнього борошна не домішуйте, а щоб тісто при замісі не сильно прилипало до рук змащуйте його олією.
Поставити тісто для пісних пончиків на 30-40 хвилин у тепле місце, накривши рушничком. Далі розкачати тісто товщиною 2-2,5 см і склянкою вирізати пампухи. Дати підійти їм у теплому місці на протязі 15-20 хвилин. Готувати у фритюрі на вогні нижче середнього. При подачі пісні пончики на картопляному пюре посипати цукровою пудрою:


Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Пісні пампухи на картопляному пюре"

Коментарі (10)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Скажіть будь ласка, яку роль відіграє спирт і чи можна без нього?
avatar

MarisyaZhurbas

+
0
Треба обов'язково додати спирт, щоб тісто не вбирало зайвого жиру. Горілка має не той градус і не виконає добре своєї ролі. Якщо уже нема спирту, то додавати первак, з найвищим градусом.
avatar

Medunya

+
0
здається, то щоб пампухи не вбарали забагато олії.
avatar

NatalkaDanilenko

+
0
можете обійтися горілкою.
avatar

NatalkaDanilenko

+
0
Дякую!)
avatar

MarisyaZhurbas

+
0
Забрала в записник, знаю що тісто на картопляному відварі дуже мягеньке і смачне..Колись моя бабця пекла хліб в грубі на такому відварі.
avatar

Laila

+
0
Так, це наші народні давні секрети картопляний відвар робить з дріжджовою випічкою чудеса
avatar

Medunya

+
0
Вчора пекла пампухи за вашим рецептом, вони неймовірні!!! Ніколи не могла подумати, що пісні пампушки можуть бути такими пухкими! Пані Лесю, велике дякую за чудовий рецепт! На Святвечір буду знову їх готувати!
avatar

swallow

+
0
Супер-супер-супер!!! так приємно, коли страви вдаються і рецепти подобаються, стають улюбленими і сімейними
avatar

Medunya

+
0
Вітаю, чомусь в мене маса зовсім не росте . Та що перший раз би мала за годину підрости
avatar

NataliaVerchyn