Постные пончики на картофельном пюре

Постные пончики на картофельном пюре
Ингредиенты
200 мл
200 мл
35 г.
3/4 стакана
1/2 ч.ложки
50 мл
1 ст.ложка
Расчитанно на 15 порций
вода
200 мл
пюре картофельное (рідке)
200 мл
дрожжи свежие
35 г.
сахар
3/4 стакана
соль
1/2 ч.ложки
мука пшеничная
масло растительное
50 мл
спирт
1 ст.ложка

Предлагаю еще один рецепт постных пончиков. Пригодятся на следующий Сочельник, а также для приготовления на щедрый вечер. Они получаются очень мягенький, нежными. Это происходит благодаря содержанию в тесте картофельного пюре. Самое главное в этом рецепте — замесить тесто, которое будет очень мягким, практически липнуть к рукам и столу. С такого теста выйдут самые вкусные пончики.

Приготовление
Теплую воду (36 ℃) соедините с покрошенными дрожжами, 2 столовыми ложками сахара, 2 столовыми ложками муки. Оставить в теплом месте на 10 минут:
Постные пончики на картофельном пюре
Далее добавить теплое картофельное пюре вот такой консистенции:

Вмешать стакан муки:

Оставить в теплом месте на 1 час. Масса сильно подрастет:

Добавить масло, соль, оставшийся сахар, спирт. Вмешать столько муки, чтобы тесто было очень мягким, немного липким. Лишней муки не примешивают, а чтобы тесто при замесе не сильно прилипало к рукам смазывайте его маслом.
Поставить тесто на 30-40 минут в теплое место, накрыв полотенцем. Далее раскатать тесто толщиной 2-2,5 см и стаканом вырезать пончики. Дать подойти им в теплом месте в течение 15-20 минут. Готовить во фритюре на огне ниже среднего. При подаче посыпать сахарной пудрой:


Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Постные пончики на картофельном пюре"

Комментарии (10)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Скажіть будь ласка, яку роль відіграє спирт і чи можна без нього?
avatar

MarisyaZhurbas

+
0
Треба обов'язково додати спирт, щоб тісто не вбирало зайвого жиру. Горілка має не той градус і не виконає добре своєї ролі. Якщо уже нема спирту, то додавати первак, з найвищим градусом.
avatar

Medunya

+
0
здається, то щоб пампухи не вбарали забагато олії.
avatar

NatalkaDanilenko

+
0
можете обійтися горілкою.
avatar

NatalkaDanilenko

+
0
Дякую!)
avatar

MarisyaZhurbas

+
0
Забрала в записник, знаю що тісто на картопляному відварі дуже мягеньке і смачне..Колись моя бабця пекла хліб в грубі на такому відварі.
avatar

Laila

+
0
Так, це наші народні давні секрети картопляний відвар робить з дріжджовою випічкою чудеса
avatar

Medunya

+
0
Вчора пекла пампухи за вашим рецептом, вони неймовірні!!! Ніколи не могла подумати, що пісні пампушки можуть бути такими пухкими! Пані Лесю, велике дякую за чудовий рецепт! На Святвечір буду знову їх готувати!
avatar

swallow

+
0
Супер-супер-супер!!! так приємно, коли страви вдаються і рецепти подобаються, стають улюбленими і сімейними
avatar

Medunya

+
0
Вітаю, чомусь в мене маса зовсім не росте . Та що перший раз би мала за годину підрости
avatar

NataliaVerchyn