Постные пончики на картофельном пюре

Предлагаю еще один рецепт постных пончиков. Пригодятся на следующий Сочельник, а также для приготовления на щедрый вечер. Они получаются очень мягенький, нежными. Это происходит благодаря содержанию в тесте картофельного пюре. Самое главное в этом рецепте — замесить тесто, которое будет очень мягким, практически липнуть к рукам и столу. С такого теста выйдут самые вкусные постные пончики на картофельном пюре.

Приготовление

Теплую воду (36 ℃) соедините с покрошенными дрожжами, 2 столовыми ложками сахара, 2 столовыми ложками муки. Оставить в теплом месте на 10 минут:

Далее добавить теплое картофельное пюре вот такой консистенции:

Вмешать стакан муки:

Оставить в теплом месте на 1 час. Масса сильно подрастет:

Добавить масло, соль, оставшийся сахар, спирт. Вмешать столько муки, чтобы тесто было очень мягким, немного липким. Лишней муки не примешивают, а чтобы тесто при замесе не сильно прилипало к рукам смазывайте его маслом.
Поставить тесто для постных пончиков на 30-40 минут в теплое место, накрыв полотенцем. Далее раскатать тесто толщиной 2-2,5 см и стаканом вырезать пончики. Дать подойти им в теплом месте в течение 15-20 минут. Готовить во фритюре на огне ниже среднего. При подаче постные пончики на картофельном пюре посыпать сахарной пудрой:


Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Постные пончики на картофельном пюре"