Пісні макові булочки

Пісні макові булочки
Інгредієнти
Начинка
100 г.
3 ст.ложки
3 ст.ложки
4 ст.ложки
Тісто
1 склянка
100 мл
25 г.
2 ст.ложки
1 ч.ложка
500 г.
Розраховано на 12 порцій
Начинка
мак
100 г.
горіхи волоські
3 ст.ложки
родзинки темні
3 ст.ложки
цукор
4 ст.ложки
Тісто
вода
1 склянка
олія соняшникова
100 мл
дріжджі свіжі
25 г.
цукор
2 ст.ложки
сіль
1 ч.ложка
борошно
500 г.

Смачні та ароматні пісні макові булочки. До чаю — саме те, що потрібно.

ПРИГОТУВАННЯ

МАКОВА НАЧИНКА:
Мак залити кип'ятком і залишити до вистигання. Зцідити воду. Пропустити мак тричі через м'ясорубку з решіткою, у якій малі отвори. Докласти до маку цукор, промиті та ошпарені родзинки, покришені горіхи. Начинка готова.

ТІСТО:
Половину склянки теплої води (37-40℃) сполучити з цукром, розкришеними дріжджами та 2-3 столовими ложками борошна. Поставити у тепле місце на 15-20 хвилин. Далі додати решту теплої води, у якій розчинено сіль і поступово почати додавати борошно, замішуючи тісто. Коли тісто уже почне гуснути, порціями доливати олію, весь час замішуючи. В кінці докласти решту борошна. Кількість борошна, вказана у рецепті, досить умовна. Додавайте борошна стільки, щоб тісто вийшло м'яким та ніжним.
Викласти тісто у змащену олією миску, накрити рушничком і поставити у тепле місце на 1 годину. Тісто має значно зрости в об'ємі. Далі тісто ще раз легенько вимісити. Сформувати жгут. Від нього відрізати шматочки тіста завбільшки як півтора волоських горіхи:
Пісні макові булочки
Руками розминати тісто у паляничку і в центр викладати макову начинку:

Порційні форми для кексів змастити невеликою кількістю олії. Тісто з начинкою загорнути в кулю і викласти у форми для кексів швом вниз:

Дати постояти булочкам в теплому місці 15 хвилин. Далі зверху змастити солодкою водою (вода з цукром і щіпкою куркуми), присипати маком. Зробити гострим ножем хрестоподібні насічки в тісті:

Випікати в духовці при 180℃ на протязі 15-18 хвилин до золотавого кольору зверху. Після того, як деко з булочками витягнете з духовки, накрийте його зверху чистим рушничком і залиште до повного вистигання:

Смакуйте із задоволенням:



Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Пісні макові булочки"

Коментарі (14)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Для тих хто постить і не може без чогось смачненького до чаю/ кави супер рецепт!!!
avatar

Vixen

+
0
Так, це дуже гарний рецепт для тих, хто постить
avatar

Medunya

+
0
Дякую за рецепт, давно хотіла булочки спекти, але щось руки не доходили, тепер точно дойдуть
avatar

olven17

+
0
Чудово! Чекатиму вражень
avatar

Medunya

+
0
Обов'язково поділюся
avatar

olven17

+
0
такі симпатичні — супер
avatar

gutka

+
0
Дякую
avatar

Medunya

+
0
Як ніколи вчасно Ваш рецепт! Буду пекти, і звичайно надішлю відгук
avatar

Anyutka1993

+
0
Яка краса… ммм
avatar

Olgitca

+
+1
Приготувала! Смакота неймовірнаПравда мені більше за запахом пампухи нагадали
avatar

Anyutka1993

+
0
Ох і гарнесенькі ж вийшли!!!
avatar

Medunya

+
0
Надзвичайно гарно! Але я така лінива, мак точно тричі не молола би:, мені простіше скористатись кавомолкою, вжик — 3 секунди і готово, а потім запарити, а ще мені ніколи не вдається зробити такі гарні надрізи — тісто опадає… Ну а у Вас, як завжди, все на висоті!!!
avatar

wetlyanka

+
0
Так, погоджуюсь, що кавомолкою здрібнити і запарити — то простіше, але коли перше запарити, а потім змолоти — так ароматніший мак виходить, бо аромат у воду не виходить при запарюванні цілого маку у порівняннні з запарюванням здрібненого. А щоб тісто не опадало, то треба робити надріз легенько дуже гострим ножем. Усе тоді вийде
avatar

Medunya

+
0
Неймовірно красиві!!! І фото так і запрошує посмакувати булочками!
avatar

Ester