Пісні макові булочки

Смачні та ароматні пісні макові булочки. До чаю — саме те, що потрібно.

ПРИГОТУВАННЯ

МАКОВА НАЧИНКА:
Мак залити кип'ятком і залишити до вистигання. Зцідити воду. Пропустити мак тричі через м'ясорубку з решіткою, у якій малі отвори. Докласти до маку цукор, промиті та ошпарені родзинки, покришені горіхи. Начинка готова.

ТІСТО:
Половину склянки теплої води (37-40℃) сполучити з цукром, розкришеними дріжджами та 2-3 столовими ложками борошна. Поставити у тепле місце на 15-20 хвилин. Далі додати решту теплої води, у якій розчинено сіль і поступово почати додавати борошно, замішуючи тісто. Коли тісто уже почне гуснути, порціями доливати олію, весь час замішуючи. В кінці докласти решту борошна. Кількість борошна, вказана у рецепті, досить умовна. Додавайте борошна стільки, щоб тісто вийшло м'яким та ніжним.
Викласти тісто у змащену олією миску, накрити рушничком і поставити у тепле місце на 1 годину. Тісто має значно зрости в об'ємі. Далі тісто ще раз легенько вимісити. Сформувати жгут. Від нього відрізати шматочки тіста завбільшки як півтора волоських горіхи:

Руками розминати тісто у паляничку і в центр викладати макову начинку:

Порційні форми для кексів змастити невеликою кількістю олії. Тісто з начинкою загорнути в кулю і викласти у форми для кексів швом вниз:

Дати постояти булочкам в теплому місці 15 хвилин. Далі зверху змастити солодкою водою (вода з цукром і щіпкою куркуми), присипати маком. Зробити гострим ножем хрестоподібні насічки в тісті:

Випікати в духовці при 180℃ на протязі 15-18 хвилин до золотавого кольору зверху. Після того, як деко з булочками витягнете з духовки, накрийте його зверху чистим рушничком і залиште до повного вистигання:

Смакуйте із задоволенням:



Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Пісні макові булочки"