Смачні та ароматні пісні макові булочки. До чаю — саме те, що потрібно.
ПРИГОТУВАННЯ
МАКОВА НАЧИНКА:
Мак залити кип'ятком і залишити до вистигання. Зцідити воду. Пропустити мак тричі через м'ясорубку з решіткою, у якій малі отвори. Докласти до маку цукор, промиті та ошпарені родзинки, покришені горіхи. Начинка готова.
ТІСТО:
Половину склянки теплої води (37-40℃) сполучити з цукром, розкришеними дріжджами та 2-3 столовими ложками борошна. Поставити у тепле місце на 15-20 хвилин. Далі додати решту теплої води, у якій розчинено сіль і поступово почати додавати борошно, замішуючи тісто. Коли тісто уже почне гуснути, порціями доливати олію, весь час замішуючи. В кінці докласти решту борошна. Кількість борошна, вказана у рецепті, досить умовна. Додавайте борошна стільки, щоб тісто вийшло м'яким та ніжним.
Викласти тісто у змащену олією миску, накрити рушничком і поставити у тепле місце на 1 годину. Тісто має значно зрости в об'ємі. Далі тісто ще раз легенько вимісити. Сформувати жгут. Від нього відрізати шматочки тіста завбільшки як півтора волоських горіхи:
![Пісні макові булочки Пісні макові булочки](https://img.cookorama.net/uploads/images/00/01/32/2015/03/22/2cfb12.jpg)
Руками розминати тісто у паляничку і в центр викладати макову начинку:
![](https://img.cookorama.net/uploads/images/00/01/32/2015/03/22/c88842.jpg)
Порційні форми для кексів змастити невеликою кількістю олії. Тісто з начинкою загорнути в кулю і викласти у форми для кексів швом вниз:
![](https://img.cookorama.net/uploads/images/00/01/32/2015/03/22/d45b6e.jpg)
Дати постояти булочкам в теплому місці 15 хвилин. Далі зверху змастити солодкою водою (вода з цукром і щіпкою куркуми), присипати маком. Зробити гострим ножем хрестоподібні насічки в тісті:
![](https://img.cookorama.net/uploads/images/00/01/32/2015/03/22/810ac4.jpg)
Випікати в духовці при 180℃ на протязі 15-18 хвилин до золотавого кольору зверху. Після того, як деко з булочками витягнете з духовки, накрийте його зверху чистим рушничком і залиште до повного вистигання:
![](https://img.cookorama.net/uploads/images/00/01/32/2015/03/22/b51998.jpg)
Смакуйте із задоволенням:
![](https://img.cookorama.net/uploads/images/00/01/32/2015/03/22/4720d6.jpg)
Смачного!
Повернутись на початок рецепту "Пісні макові булочки"
Vixen
Medunya
olven17
Medunya
olven17
gutka
Medunya
Anyutka1993
Olgitca
Anyutka1993
Medunya
wetlyanka
Medunya
Ester