Сегодня хочу поделиться с Вами вкусной немецкой выпечкой. Молочные рогалики Milchhörnchen подают, как правило, на завтрак. Я их готовлю с вечера, чтобы утром насладиться пышной выпечкой. Из указанного количества продуктов получается 6 рогаликов, они остаются мягкими в течение нескольких суток.
Приготовление
В миске соединить молоко, воду (желательно фильтрованную комнатной температуры), сахар, дрожжи и треть муки.
Взбить венчиком до однородной массы, накрыть полотенцем и оставить на 15 минут.
За это время масса начнет понемногу пузыриться. Добавить оставшуюся муку, размягченное сливочное масло и соль.
Руками перемешать тесто в течение 5 минут (тесто должно хорошо отставать от рук).
Накрыть полотенцем и дать ему отдохнуть 20 минут.
Распределить тесто на 6 одинакового (хотя бы приблизительно) размера частей, скатать в круглые комочки.
Каждый комочек раскатать скалкой (не слишком тонко),
верхний край немного потянуть вверх, а нижние края растянуть в стороны, чтобы образовался треугольник.
Придерживая и вытягивая верхний край, снизу начинаем заворачивать тесто рулетиком.
Рулетики согнуть, чтобы образовались рогалики.
Выложить рогалики на противень, покрытый бумагой для выпечки, накрыть полотенцем и оставить на 30 минут.
Разогреть духовку до 230 ℃.
Растопить в микроволновке сливочное масло и смазать рогалики.
Рогалики поставить в разогретую духовку, уменьшить температуру до 200 ℃ и выпекать до нежно-золотистого цвета в течение 15 минут (ориентировочно).
Рыхлые рогалики очень подходят к завтраку с джемом, сливочным маслом или с Нутеллой и, обязательно, с чашечкой кофе, ароматного чая или со стаканом свежего молочка.
С любовью из Германии,
Приятного аппетита!
За рецепт спасибо BakingProcess
Вернуться к началу рецепта "Немецкие молочные рогалики Milchhörnchen"
Ester
Koenigin
Ester
Medunya
Koenigin
NONNAPINA
Koenigin
Vixen
Koenigin
Dzyga
Koenigin
Evgenia
Koenigin
oksanochka86
Koenigin
Marta
Koenigin
Не знаю лише, як така смакота може дожити до ранку))
Nescafe
Koenigin
Nescafe
Koenigin