Немецкие молочные рогалики Milchhörnchen

Немецкие молочные рогалики Milchhörnchen

Ингредиенты

250 г.
10 г.
10 г.
масло сливочное (10 г. для смазывания)
30 г.
125 г.
30 г.
Расчитанно на 3 порции

Ингредиенты

мука пшеничная
250 г.
дрожжи свежие
10 г.
сахар
10 г.
масло сливочное (10 г. для смазывания)
30 г.
молоко
125 г.
соль
вода
30 г.

Сегодня хочу поделиться с Вами вкусной немецкой выпечкой. Молочные рогалики Milchhörnchen подают, как правило, на завтрак. Я их готовлю с вечера, чтобы утром насладиться пышной выпечкой. Из указанного количества продуктов получается 6 рогаликов, они остаются мягкими в течение нескольких суток.

Приготовление
В миске соединить молоко, воду (желательно фильтрованную комнатной температуры), сахар, дрожжи и треть муки.
Немецкие молочные рогалики Milchhörnchen
Взбить венчиком до однородной массы, накрыть полотенцем и оставить на 15 минут.

За это время масса начнет понемногу пузыриться. Добавить оставшуюся муку, размягченное сливочное масло и соль.

Руками перемешать тесто в течение 5 минут (тесто должно хорошо отставать от рук).

Накрыть полотенцем и дать ему отдохнуть 20 минут.

Распределить тесто на 6 одинакового (хотя бы приблизительно) размера частей, скатать в круглые комочки.

Каждый комочек раскатать скалкой (не слишком тонко),

верхний край немного потянуть вверх, а нижние края растянуть в стороны, чтобы образовался треугольник.

Придерживая и вытягивая верхний край, снизу начинаем заворачивать тесто рулетиком.

Рулетики согнуть, чтобы образовались рогалики.

Выложить рогалики на противень, покрытый бумагой для выпечки, накрыть полотенцем и оставить на 30 минут.
Разогреть духовку до 230 ℃.
Растопить в микроволновке сливочное масло и смазать рогалики.
Рогалики поставить в разогретую духовку, уменьшить температуру до 200 ℃ и выпекать до нежно-золотистого цвета в течение 15 минут (ориентировочно).

Рыхлые рогалики очень подходят к завтраку с джемом, сливочным маслом или с Нутеллой и, обязательно, с чашечкой кофе, ароматного чая или со стаканом свежего молочка.



С любовью из Германии,
Приятного аппетита!

За рецепт спасибо BakingProcess

Вернуться к началу рецепта "Немецкие молочные рогалики Milchhörnchen"

Комментарии (17)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Юлічка, яка краса!!! Які пухкі та гарненькі!!! А намазаночок як багато і які смачненькі!!
avatar

Ester

+
0
Дуже дякую, Ксеню
avatar

Koenigin

+
0
avatar

Ester

+
0
Які ж вони пухкесенькі. Супер
avatar

Medunya

+
0
Дякую, Лесю
avatar

Koenigin

+
0
Юля, які рогалики апетитні.
avatar

NONNAPINA

+
0
Свєточка, дякую
avatar

Koenigin

+
0
Дуже гарненькі рогаликия б не відмовилась такими снідати щоранку
avatar

Vixen

+
0
Іро, дякую, дійсно, до сніданку справжня насолода
avatar

Koenigin

+
0
Чудові сніданкові рогалики)
avatar

Dzyga

+
0
Дякую, Настю
avatar

Koenigin

+
0
Смакота!
avatar

Evgenia

+
0
Дякую
avatar

Koenigin

+
0
Чудовий рецепт пухкеньких та смачних рогаликів.
avatar

oksanochka86

+
0
Дякую, Оксаночко!
avatar

Koenigin

+
0
дуже апетитненькі рогалики, а помадки кожному до смаку
avatar

Marta

+
0
Дякую, Марто
avatar

Koenigin