Немецкие молочные рогалики Milchhörnchen

Немецкие молочные рогалики Milchhörnchen
Ингредиенты
250 г.
10 г.
10 г.
масло сливочное (10 г. для смазывания)
30 г.
125 г.
30 г.
Расчитанно на 3 порции
мука пшеничная
250 г.
дрожжи свежие
10 г.
сахар
10 г.
масло сливочное (10 г. для смазывания)
30 г.
молоко
125 г.
соль
вода
30 г.

Сегодня хочу поделиться с Вами вкусной немецкой выпечкой. Молочные рогалики Milchhörnchen подают, как правило, на завтрак. Я их готовлю с вечера, чтобы утром насладиться пышной выпечкой. Из указанного количества продуктов получается 6 рогаликов, они остаются мягкими в течение нескольких суток.

Приготовление
В миске соединить молоко, воду (желательно фильтрованную комнатной температуры), сахар, дрожжи и треть муки.
Немецкие молочные рогалики Milchhörnchen
Взбить венчиком до однородной массы, накрыть полотенцем и оставить на 15 минут.

За это время масса начнет понемногу пузыриться. Добавить оставшуюся муку, размягченное сливочное масло и соль.

Руками перемешать тесто в течение 5 минут (тесто должно хорошо отставать от рук).

Накрыть полотенцем и дать ему отдохнуть 20 минут.

Распределить тесто на 6 одинакового (хотя бы приблизительно) размера частей, скатать в круглые комочки.

Каждый комочек раскатать скалкой (не слишком тонко),

верхний край немного потянуть вверх, а нижние края растянуть в стороны, чтобы образовался треугольник.

Придерживая и вытягивая верхний край, снизу начинаем заворачивать тесто рулетиком.

Рулетики согнуть, чтобы образовались рогалики.

Выложить рогалики на противень, покрытый бумагой для выпечки, накрыть полотенцем и оставить на 30 минут.
Разогреть духовку до 230 ℃.
Растопить в микроволновке сливочное масло и смазать рогалики.
Рогалики поставить в разогретую духовку, уменьшить температуру до 200 ℃ и выпекать до нежно-золотистого цвета в течение 15 минут (ориентировочно).

Рыхлые рогалики очень подходят к завтраку с джемом, сливочным маслом или с Нутеллой и, обязательно, с чашечкой кофе, ароматного чая или со стаканом свежего молочка.



С любовью из Германии,
Приятного аппетита!

За рецепт спасибо BakingProcess

Вернуться к началу рецепта "Немецкие молочные рогалики Milchhörnchen"

Комментарии (18)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Юлічка, яка краса!!! Які пухкі та гарненькі!!! А намазаночок як багато і які смачненькі!!
avatar

Ester

+
0
Дуже дякую, Ксеню
avatar

Koenigin

+
0
avatar

Ester

+
0
Які ж вони пухкесенькі. Супер
avatar

Medunya

+
0
Дякую, Лесю
avatar

Koenigin

+
0
Юля, які рогалики апетитні.
avatar

NONNAPINA

+
0
Свєточка, дякую
avatar

Koenigin

+
0
Дуже гарненькі рогаликия б не відмовилась такими снідати щоранку
avatar

Vixen

+
0
Іро, дякую, дійсно, до сніданку справжня насолода
avatar

Koenigin

+
0
Чудові сніданкові рогалики)
avatar

Dzyga

+
0
Дякую, Настю
avatar

Koenigin

+
0
Смакота!
avatar

Evgenia

+
0
Дякую
avatar

Koenigin

+
0
Чудовий рецепт пухкеньких та смачних рогаликів.
avatar

oksanochka86

+
0
Дякую, Оксаночко!
avatar

Koenigin

+
0
дуже апетитненькі рогалики, а помадки кожному до смаку
avatar

Marta

+
0
Дякую, Марто
avatar

Koenigin

+
0

Не знаю лише, як така смакота може дожити до ранку))
avatar

Nescafe