Калач на вугіллі

Сьогодні в останній день свята ми вибралися на природу. А щоб ще й розважитися, вирішили пекти такі калачі над вугіллям.

Приготування:

Рецепт венгерського крученого калача уже давала OlenaU. Я теж уже його пекла над вугіллям декілька разів. Тому цього разу ми вирішили піти іншим шляхом:
По-перше, для венгерського калача потрібно шість жовтків (тобто довелося б позпланово прилаштувати 6 білків, а в холодильнику вже лежало 12 білків з паски і пісочного тіста.)
По-друге, мені завжди було цікаво дізнатися, чи над вугіллям можна пекти лише той венгерський калач, чи можна використати інше дріжджове тісто.
Тому я замісила найпростіше дріжджове тісто по цьому рецепту і запакувала його в пластиковий контейнер. Поки їхали до лісу, розпалювали вогнище — тісто гарненько підросло.

В польових умовах розкатала його товщиною 1см.

Нарізала смужки шириною 3-4 см і почала обмотувати ними почищені від кори і змащені олією гілки.

Прокатала їх у суміші цукру, кориці і подрібнених горіхів.

Випікала над вугіллям 7-10 хвилин при постійному обертанні.
Калачики гарно підрум'янились і легко знялися з гілок.

Калачі були смачними. Звідси і був зроблений висновок, що над вугіллям легко можна випікати будь-яке дріжджове тісто за даною технологією.
А може мені так вони смакували, бо у лісі було дуже гарно.


Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Калач на вугіллі"