Сегодня в последний день праздника мы выбрались на природу. А, чтобы еще и развлечься, решили печь такие калачи над углем.
Приготовление:
Рецепт
венгерского крученного калача уже давала OlenaU. Я тоже уже его пекла над углем несколько раз. Поэтому в этот раз мы решили пойти другим путем:
Во-первых, для венгерского калача нужно шесть желтков (то есть пришлось бы пристроить 6 белков, а в холодильнике уже лежало 12 белков из кулича и песочного теста.)
Во-вторых, мне всегда было интересно узнать, можно ли над углем печь лишь тот венгерский калач, можно ли использовать другое дрожжевое тесто.
Поэтому я замесила самое простое дрожжевое тесто по
этому рецепту и запаковала его в пластиковый контейнер. Пока ехали к лесу, разжигали костер — тесто хорошенько подросло.
В полевых условиях раскачала его толщиной 1см.
Нарезала полоски шириной 3-4 см и начала обматывать ими почищеные от коры и смазанные маслом ветки.
Прокатила их в смеси сахара, корицы и измельченных орехов.
Выпекала над углем 7-10 минут при постоянном вращении.
Калачики красиво подрумянились и легко снялись из веток.
Калачи были вкусными. Отсюда и был сделанный вывод, что над углем легко можно выпекать любое дрожжевое тесто по данной технологии.
А может мне такие вкусные, потому что в лесу было очень красиво.
Приятного аппетита!
Вернуться к началу рецепта "Калач на угле"
+1
Scratch
Vitja
это у вас уже в лесу столько зелени????? у нас ещё деревья голые стоят, только много пролисков))а что это за цветочки такие фиолетовые и белые, не встречала таких!
Al_raune
это у вас уже в лесу столько зелени????? у нас ещё деревья голые стоят, только много пролисков))а что это за цветочки такие фиолетовые и белые, не встречала таких!+1!
Al_raune
babenko-tanya
А ось фото з того року, коли ми святкували на природі.
Masha
Medunya
Medunya
тепер хочемо повторити минулорічний похід за березовим соком
stfalcon
Masha
stfalcon
Masha
stfalcon
Нам з села передали пять трилітрових банок вже закрученого соку, одну ми вже випили, ото смакота
Masha
Masha
Medunya