Енсаймадас (іспанські булочки)

Приготування:

Молоко підігріти, додати цуор, сіль, 75 г борошна та дріжджі. Залишити на 10-15 хвилин,

щоб дріжджі подіяли. Додати олію, яйце та 175 г борошна, ретельно розмішати та залишити підходити на 1 годину.


Замісити тісто, додавши решту борошна (довго не місити).
youtu.be/pcwt4B-x10Q
Накрити рушничком і залишити на 5-10 хвилин. Розділити тісто на 4 частини. Тісто виходить м'яке та дещо липке, борошно більше не додавайте. Щоб тісто не прилипало стіл та качалку змастіть оливковою олією. Кожну розкачати тонесенько-тонесенько (щоб аж світилося). Злегка змажте смальцем. На один край покладіть начинку. У мене це — яблука. Для начинки можна використати будь-що: варення, шоколад. Згорніть рулетиком, а потім «равликом».
youtu.be/agP2tyagBgc
Викласти на лист, змазати смальцем та залишиті під рушничком на півгодини.
youtu.be/_5lnLamju4I

Випікати у духовці 190 градусів 20 хвилин до рум'яності.

Готові булочки посипати цукровою пудрою. Випічка виходить дуже пишна та ніжна. Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Енсаймадас (іспанські булочки)"