Булочки з полуницею і штрейзелем

Булочки з полуницею і штрейзелем
Інгредієнти
Тісто:
3 склянки
0,75 склянки
3 ст.ложки
1 шт.
1 шт.
0,25 ч.ложки
масло вершкове (розтоплене)
60 г.
12 г.
Начинка:
Штрейзель:
0,5 склянки
5 ст.ложок
10 г.
60 г.
Для змащення:
1 шт.
1 ст.ложка
Розраховано на 9 порцій
Тісто:
борошно
3 склянки
молоко
0,75 склянки
цукор
3 ст.ложки
яйця курячі
1 шт.
жовтки яєчні
1 шт.
сіль
0,25 ч.ложки
масло вершкове (розтоплене)
60 г.
дріжджі свіжі
12 г.
Начинка:
полуниця
Штрейзель:
борошно
0,5 склянки
цукор
5 ст.ложок
ванілін
10 г.
масло вершкове
60 г.
Для змащення:
яйця курячі
1 шт.
молоко
1 ст.ложка

Булочки з полуницею і штрейзелем

Приготування
Штрейзель:
Розтерти цукор, борошно, ваніль і масло до утворення крихти.

Приготування тіста:
Змішати молоко, цукор, яйце і жовток.
Борошно просіяти, додати дріжджі, влити молоко, сіль і розтоплене масло.
Замісити м'яке тісто, що не липне до рук. Накрити харчовою плівкою і поставити в тепле тісто щоб тісто збільшилося вдвічі.

Формування та випічка:
Тісто обім'яти, розділити на 9 рівних частин, скачати кульку.
Викласти на деко покрите папером для випічки і приплюснути.
Накрити рушником і залишити на 30 хвилин.
У кожному коржику в центрі зробити поглиблення (щоб було дуже тонко).
Змастити яйцем, присипати крихтою, викласти половинки полуниці, змастити ще раз яйцем і зверху присипати крихтою.
Випікати при температурі 180 градусів протягом 20 хвилин або до золотистого кольору.

Мої зауваження:
Борошна пішло більше ніж написано у вихідному рецепті.
Тому додайте відразу 2 і 1 / 4 чашки, а потім по потребі додайте ще.

Булочки з полуницею і штрейзелем

рецепт знайшла у Вікторії на форумі у-самовара

Повернутись на початок рецепту "Булочки з полуницею і штрейзелем"

Коментарі (7)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
avatar

Sol

+
0
Спасибо
avatar

liliach

+
0
Смачненькі.
avatar

Masha

+
0
Очень!) тесто шикарное, вообще отличное сочетание клубники с крошкой.рекомендую попробовать)
avatar

liliach

+
0
Дуже апетитні булочки! Спечу.
П.С. у вас є помилка: 60г растопленого сливочного ТЕСТА
avatar

halychanka

+
0
Штрейзель
Кондитерская крошка, которая служит украшением верхней части изделия из теста (посыпают перед выпечкой). Штрейзель может быть крупным (размером с горошину) и мелким, как мука.
ликбез
avatar

Kagor

+
0
Булочки нагадали літо! Дуже смачнючі виглядають.!
avatar

kokos