Пряний абрикосово-імбирний джем

Зараз дуже модно презентувати всякі смаколики. Щоб ручна робота і натурально, і не банально. Їх можна купити взимку в гарних упаковках, є багато маленьких українських фірмочок, які дарують таку радість, наприклад роблять джеми і конфітюри. Але ж екзотику можна зробити і розфасувати самому влітку. Це і з любов'ю і дешевше в рази. Особливо, коли в дома валом абрикос

Того року я писала про апельсиново-абрикосовий джем, а цього разу пропоную пряний джем з імбирем і корицею.

Все дуже просто. Абрикоси змолоти блендером, процідити через сито, аби позбавитись зайвої м'якоті і шкірок. Додати тертий на найдрібнішу терку імбир, цукор і корицю. Все поставити на вогонь у каструлі з товстим дном і помішуючи варити на середньому вогні.

Джем має досягти консистенції, коли крапаєш на блюдце крапельку, а вона не розтікається одразу. У мене це зайняло близько 30хв варіння після закіпання. Далі розлити по стерилізованих банках і закрити.

Я фасувала по невелиих баночках, адже це те варення, яке треба смакувати, а не їсти ложкою. Воно зігріваюче і навіть трохи гостре. Як на мене, саме те, що треба на зиму. А імбирний запах просто шикарний!

Повернутись на початок рецепту "Пряний абрикосово-імбирний джем"