Торт з сирним кремом

Торт з сирним кремом

Інгредієнти

Для пісочного тіста:
400 г.
250 г.
160 г.
4 шт.
для крему:
сир кисломолочний (краще брати з овечого молока)
500 г.
120 г.
250 г.
Розраховано на 8 порцій

Інгредієнти

Для пісочного тіста:
борошно пшеничне
400 г.
масло вершкове
250 г.
цукор
160 г.
жовтки яєчні
4 шт.
сіль
для крему:
сир кисломолочний (краще брати з овечого молока)
500 г.
пудра цукрова
120 г.
конфітюр вишневий
250 г.

Смачний і простий в приготуванні торт, рецепт якого належить євреям, які жили в Римі. У певні часи євреям було заборонено вживати і використовувати кисломолочний сир. Винахідливі господині «заховали» сир, виклавши його на диск пісочного тіста та прикрили зверху. А щоб ніхто не здогадався про торт, вони ще й не користувалися качалкою для розкачування коржа. Але смак від цього не змінився. Хруске тісто та ніжна сирна начинка з присмаком вишень. Готується швидко, вишневий конфетюр можна замінити на інший.

Приготування
Для приготування тіста розтерти жовтки з цукром, Додати м'яке вершкове масло. Змішати до консистенції крему. Додати просіяне борошно, сіль. Замісити якомога бистріше тісто, надати форму ковбаски. Загорнути в плівку. залишити в холодильнику на 1 год.
Протерти сир через сито. Додати цукрову пудру.
Дістати тісто, нарізати на диски, товщиною 0,7 — 1 см.
Торт з сирним кремом
Форму для випічки тору, діаметром 24 см., намазати вершковим маслом, викласти дно і бротики форми дисками. 1/3 тіста лишити.
викласти в форму
Викласти конфітюр. Розрівняти та викласти зверху сирний крем.
викласти конфетюр, сирний крем
Покрити зверху крихтами тіста, щоб добре покривали сирний крем.
закрити крихтами тіста
Випікати 50 — 60 хв. при температурі 180 градусів.
випекти
Готовий торт притрусити цукровою пудрою. Нарізати на порціонні шматочки.
нарізати на шматочки
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Торт з сирним кремом"

Коментарі (12)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Цікаве приготування тортика.В тому що смачний і не сумніваюсь.
avatar

oksanochka86

+
0
Дякую! В приготуванні легкий, навіть для моєї 8 — річної онуки. Це її ручки на фото.
avatar

NONNAPINA

+
0
Я зрозуміла з фото, що без помічників не обійшлось, внучка молодець. Мені сподобалась ідея з дисками з тіста.
avatar

oksanochka86

+
0
avatar

NONNAPINA

+
0
Яка красота , дуже мені сподобалось що не треба розкачувати тісто .Дякую дуже за таку смакоту.
avatar

Laila

+
0
Дякую Такий спосіб набагато легший.
avatar

NONNAPINA

+
0
Чудовий торт та спосіб приготування Зацікавило також, чому євреям не дозволяли вживати кисломолочний сир? Їм забороняли інші люди, бо вважали, що вони недостойні сиру або ще щось? Чи їм забороняли свої ж єврейські проповідники за якимись своїми причинами та забаганками? Адже від цього смисл цієї випічки з приховуванням сиру всередині абсолютно міняється
avatar

Medunya

+
0
Лесю, а хто його зна, чому забороняли вживати сир.То політику, то релігію використовують як причину. Мені розповідали самі албанці, щоб змусити країну стати " советской", комуняки знищували посадки томатів і забороняли вживати. А їх кухня майже вся базується на томатаз. Це робили для того, щоб поставити людей на коліна і змусити робити так, як " советам" хотілось. Албанійці до сих пір всих росіян ненавидять.
avatar

NONNAPINA

+
0
Так, це віковічна політика комуністів щодо інших народів: тих розстріляти чи на Сибір вмирати, а їхнє майно присвоїти, щасливо жити в помешканнях ними же розстріляних, користуватися їхніми речами — це норма. Інших депортувати, у тих забрати мову і зросійщити «аж до пенька», насильно нав'язавши свої балалайки. А хто був не згоден — розстріляти(як усіх наших кобзарів). Колядки і щедрівки — під заборону, хто розмовляє українською — буржуазний націоналіст або забитий селюк, меншовартісна людина третього сорту. І так майже століття принижень інших. Але в рецепті наче говориться, що заборона для євреїв була в Римі. Хоча, саме там зародився і розвинувся італійський фашизм, який дав поштовх і можливість до розвитку німецькому фашизмові. Навіть гітлер говорив, що без руху італійських фашистів не зміг би розвинутися німецький фашизм. Так що дійсно в Римі такі абсурдні заборони могли відбутися без проблем.
avatar

Medunya

+
0
Який смачний та красивий торт) обожнюю все що з сиром) хотілось би спробувати з сиром з овечого молока, саме подруга приїхала на місяць зі Сардинії, розповідала про такий сир.
avatar

gutka

+
0
Райони Сардинії, Неаполю, Риму, Сицилії готують багато страв з цього сиру. Він має більш насичений смак і відрізняється від сиру з коров*ячого молока. Я не звикла до такого різкого смаку, тому купую сир з овечо — коров*ячого молока.
avatar

NONNAPINA

+
0
різкого смаку і я нелюблю…
avatar

gutka


Рецепти, Торти, Торт з сирним кремом