"Смугаста леді" або " Вінартерта "

Вінартерта — це популярний ісландський багатошаровий торт з чорносливом. Його готують на всі зимові свята, а особливо на Різдво. Vinarterta, перекладається як " Віденський пиріг", був завезений в Ісландію з Данії. Ісландські імігранти привезли сімейні версії рецепту з собою в Канаду та США в кінці XIX століття. За свою багатошаровість отримав назву «Смугаста леді». Не дивлячись на те, що коржі пісочні, торт просто тане в роті. Ніжно та смачно.
Чорнослив перебрати,промити залити водою. Поставити варитись на малий вогонь до мякості. Тим часом замісимо тісто. Масло розтерти з цукром та ваніліном. По одному додати яйця,постійно збиваючи. Додаємо молоко та спеції. Просіюємо борошно. Замішуємо еластичне тісто. Загортаємо в плівку і ставимо на холод на 30 хв.
До звареного чорносливу (вода має випаруватись) додаємо цукор та спеції. Збиваємо блендером до однорідності.Лишаємо щоб схолов.
Тісто ділимо на 10-12 частин, розкачуємо його тонко та вирізаємо коржі діаметром 21см.В залежності від діаметру у вас вийде більше або менше коржів ( в мене вийшло 14шт. ). Печемо при 180гр 5-8 хв. Коржі мають лишитись білими.
Готові коржі змащуємо начинкою.Верхній лишаємо не змащеним. Торт загортаємо в харчову плівку і ставимо до холодильника настоюватись на 24 год. Потім розгортаємо і щедро посипаємо цукровою пудрою. Або даємо волю фантазії.

Повернутись на початок рецепту ""Смугаста леді" або " Вінартерта ""