Пляцок "Шоколадний глінтвейн"

Пропоную вам приготувати ось такий зимовий-зимовий пляцок з ароматом спецій, апельсинів та червоного вина. Мені вдалося це усе поєднати в одному пляцку, тому і назвала його «Шоколадний глінтвейн».Пам'ятаю з дитинства, що у нас випікали пляцки: на весілля, на хрестини, на Різдво та Паску. Тортів купувалося на ці свята мало, кожен старався напекти своїх смаколиків і продути на ці пляцки часто збиралися по пів року: десь баночку згущеного молока вдалося купити, десь-колись — маку, колись какао, родзинок та горіхів. Усе ретельно складалося на поличку до часу "Ікс". Діти з нетерпінням чекали той час, бо коли він приходив — будинок наповнювався казковими ароматами та пахощами. «Пляцки» — це було щось чарівне і неймовірно смачне. З того часу минуло багато часу і напекти на свято декілька пляцків стало тепер набагато простіше і доступніше. Для флешмобу «Бабусині смаколики».
Смачний та дуже ароматний пляцок. З апельсином, чудовим набором спецій, шоколадом з лісовими горіхами та смачним домашнім червоним вином. Смак цього пляцка дуже сильно нагадує смак шоколадного глінтвейна. Саме такі пляцки абсолютно комфортно себе почувають на зимових святкових столах. Спробуйте приготувати — не пошкодуєте. Пляцок не з дешевих, але дуже смачний.

ПРИГОТУВАННЯ

ПРИГОТУВАННЯ КОРЖА: Родзинки промити, сполучити з 1 ст.л. апельсинової цедри, вином та 60 мл апельсинового соку, 40 г вершкового масла. Довести до кипіння та проварити 2 хвилини. Масло (210 г) кімнатної температури збити з цукром на пухку масу. Далі додавати по одному яйця, постійно збиваючи. Просіяти усі сухі інгредієнти(борошно, какао, розпушувач, спеції) та вмішати їх в масляну суміш. Шоколад подрібнити на дуже мілку крихту в кухонному комбайні і розтопити на водяній лазні. Вмішати в масляну розтоплений шоколад та суміш з родзинками. Випікати у формі 22х22 см, вистеленій кулінарним папером, при 175℃ приблизно 35-40 хвилин. Вистудити та розрізати горизонтально навпіл.
КРЕМ З ЧЕРВОНОГО ВИНА:
Сполучити цукор та вино(відкласти 3 ст.л. вина) та уварити на вогні масу на 2\3. Масло кімнатної температури збити на пухку масу. Порціями додавати цукрову пудру, постійно збиваючи. Далі порціями додавати вистиглий винний сироп. В кінці додати відкладене вино. Коржі скропити червоним вином та прошарувати кремом. Верх пляцка залити шоколадною глазуррю (100 г шоколаду з лісовими горіхами подрібнити в кухонному комбайні, сполучити з трьома столовими ложками вершкового масла та розтопити на водяній лазні). Поставити в холодильник на 2 години. При подачі нарізати невеликими квадратиками, ромбиками чи прямокутниками.

Повернутись на початок рецепту "Пляцок "Шоколадний глінтвейн""