Рецепти

Домашній майонез

OksanaRukas (ksyunya81) Написати лист

Рейтинг

+70.00

Рецепти користувача (13)

Швидкість приготування: Дуже швидко (до 30 хвилин)
Складність приготування: Легко
Спосіб приготування: Без спеціального приготування

Інгредієнти

олія соняшникова	0,5 л
яйця курячі	2 шт.
цукор	1 ч.ложка
сіль	1 ч.ложка
оцет	1,5 ст.ложки
гірчиця	0,5 ч.ложки

Інгредієнти

олія соняшникова	0,5 л
яйця курячі	2 шт.
цукор	1 ч.ложка
сіль	1 ч.ложка
оцет	1,5 ст.ложки
гірчиця	0,5 ч.ложки

Домашній майонез

В посудину вливаю олію, добавляю потім яйця, сіль, цукор, гірчицю, оцет.

Взбиваю блендером. При цьому спочатку ловлю блендером яєчний жовток, а потім його включаю на максимум и повільно піднімаю вгору, утворюючи за лічені секунди майонез.

Цим рецептом користувалась моя мама ще років 20 назад. Але тоді брали кукурудзяну олію, більше солі та оцету. А я уже його вдосконалила на свій смак. Одного разу получився майонез рідким, тоді добавила ще одне яйце, взбила — секундою все виправилось

Приємного!

Повернутись на початок рецепту "Домашній майонез"

4925
OksanaRukas
25 грудня 2012, 00:10
Мені подобається
5
- Dana,
- Lyuba,
- Medunya,
- teterenok,
- gutka
В обране

Схожі рецепти

вообще в майонез по правилам масло вливается постепенно по чуть-чуть. иначе при взбивании может эмульсия не получится. блендер как-то иначе действует, он не «взбивает», а «сбивает». но и такой вариант интересно попробовать.

yaroslavvishn

25 грудня 2012, 02:37
Відповісти
↓

спасибо за подсказку

но так как я не повар и правил не знаю, а написала то как делаю сама и уже не один год

и результатом довольна очень.попробуйте- не пожалеете

OksanaRukas

25 грудня 2012, 17:34
Відповісти
↑
↓

треба спробувати приготувати за твоїм рецептом домашній майонез, але маю питання: яйця можна додавати відразу з холодильника чи потрібно аби вони були кімнатної температури?

gutka

25 грудня 2012, 18:17
Відповісти
↓

я чесно кажучи ніколи не звертала увагу на це

в основному доставала з холодильника

OksanaRukas

25 грудня 2012, 18:26
Відповісти
↑
↓

приготувала за твоїм рецептом майонез, дуже швидко і смачно, густий майонез домашнього приготування — дякую

gutka

26 січня 2013, 17:39
Відповісти
↑
↓

За допомогою блендеру майонез виходить за секунди — дійсно не потрібно вливати олію цівкою чи краплями.
Оксана, дуже зацікавила інформація, що за цим рецептом майонез готувала ще ваша мама років 20 назад. Вона готувала тоді теж так самісінько за допомогою блендера?

Medunya