Пиріг з яблуками і карамеллю

Подивилась відео-рецепт американського яблучного пирога і так захотіла спробувати. У мене з першого разу все вийшло не так ідеально як на відео, зокрема карамель вийшла трохи рідкувата (може тому, що цукор брала звичайний, а може тому, що робила її вперше) і вочевидь, краї пирога я не найкраще защепила виделкою. Але він всеодно вдався смачнючий.

Але викладаю весь рецепт у письмовому вигляді, а хто захоче відео, дивіться тут.

Приготування

Масло розтоплюємо, всипаємо цукор, даємо йому почати платитись і вливаємо воду.Варимо, поки цукор повністю не розчинився і рідина не почала трохи підгусати. Тоді додаємо підігріті вершки і проварюємо ще. Від каструлі відходити не можна, бо те щастя збіжить на плиту в мить.
Потім проціджуємо через сито.

Розм«якшене масло змішуємо руками в крихту з борошном.Додаємо сіль-цукор і 1 яйце. Замішуємо тісто (якщо яйце було маленьке, то додаємо воду. Але мені вона не знадобилась).
Тісто розкатуємо тонше як 5 мм. Вирізаємо два однакових кружечка по розміру форми. Перший кладемо у форму — це дно і стінки. Викладаємо порізані шматочками очищені яблука. Поливаємо карамеллю. Зверху накриваємо іншим „колом“ з тіста. Краї притискаємо виделкою, щоб щепити. Робимо кілька надрізів. Зверху можна декорувати вирізаними із залишків тіста фігурками. Мажемо все це збитим яйцем.

Відправляємо в духовку на 30-40 хв при 200℃.

Повернутись на початок рецепту "Пиріг з яблуками і карамеллю"