Різдвяний пиріг з брусницею і яблуками

Символами Різдва в Європі у випічці часто виступають червоні ягідки і зелені листочки падуба (гостролисту)… Зустрівся мені ось такий рецепт різдвяного європейського пирога з брусницею і карамелізованими яблуками. Також такий пиріг є дуже популярним в Росії і в США. Інша його назва перевернений пиріг, який теж готують з журавлиною.Так як в мене була засипана цукром брусниця (брусниця в сиропі) я використала її замість свіжої.
Яйця з 150г цукру і маслом збиваємо міксером

Додаємо ванільний цукор, олію і борошно і порошок для випічки, збиваємо до однорідної маси

Почищені і порізані на середні шматочки яблука карамелізуємо: на сковорідку висипаємо цукор, додаємо 20г води, додаємо яблука і корицю і помішуємо 3-5хв.

Форму змащуємо олією і посипаємо манкою. Викладаємо половину тіста

Брусницю

Карамелізовані яблука

Решту тіста

Випікаємо 35-45хв. Даємо 10 хв остигнути і дістаємо на тарілку перевертаючи (дном до верху).Посипаємо цукровою пудрою, прикрашаємо свіжими ягідками ( в мене гранат)

Повернутись на початок рецепту "Різдвяний пиріг з брусницею і яблуками"