Пахлава медова (кримська)

Завжди мріяла приготувати пахлаву таку, як продають на пляжі, перша спроба була невдала, а от за цим рецептом вийшло все навіть набагато смачніше!

Приготування

Борошно висипати в миску, влити до борошна газовану воду, додати сіль та цукор все гарненько змішати.
Замісити еластичне тісто. Залишити під рушничком на 10-15 хв.

Тісто поділити на частинки і на присипаній борошном дошці дуже тоненько розкачати (товщина 1 мм).
Розкачане тісто розрізати на рівні ромби, залишити підсихати на 5-10 хв.

4 ромби скласти один на інший, в центрі зробити проріз протягти через нього один гострий кут.

У глибокій сковорідці або в казані дуже добре розігріти олію і зануртити туди пахлаву.
Якщо шари під час смаження самі не роз’єднуються можна допомогти виделкою. Це робиться для того, щоб пахлава вийшла пухнаста і шари добре відділялися один від одного. Обсмажувати до золотистого кольору. Готову пахлаву викласти на серветку щоб стекла олія.

Для приготування сиропу у воду додати цукор і мед та довести до кипіння.
Горіхи обсмажити на сухій сковорідці і дрібно нарізати.

Коли пахлава охолоне, занурити її на 15-20 секунд в гарячий сироп для просочування.
Далі викласти на тарілку і присипати горішками.

Пахлава виходить дуже хрустка і самчна, до наступного дня не дожила.


Усім смачного!

Повернутись на початок рецепту "Пахлава медова (кримська)"