Німецька вулична їжа #1 Currywurst або Сосиски в Карі-соусі + Віртуальна подорож містом де я живу

Напевне, ця страва знайома всім, хто хоча б раз побував в Німеччині і прогулявся будь-яким містом. Ці підсмажені на грилі ковбаски з гарячим обпікаюче-пряно-гострим соусом продаються скрізь у кожному місті і містечку. Взагалі, жодне вуличне свято (навіть в самому маленькому містечку і, навіть, саме маленьке свято) не обходиться без сосисок, це святе! Але якщо влітку більшою популярністю користуються звичайні ковбаски, приготовані на грилі, з келихом пива, то взимку — особливо на Різдвяних ярмарках — справжні королі це Currywurst, гарячі, зігріваючі, зі склянкою Glühwein (глінтвейну). Уявіть собі, Ви гуляєте холодним містом вже втомилися і зовсім змерзли і тут раптом до Вас доноситься неймовірний аромат смажених сосисок, і ноги вже самі йдуть за цим ароматом, а руки тягнуться до гаманця, щоб дістати завітні 2.60 і ось ця смакота вже в Ваших в руках! Щастя!
Аби відчути справжній колорит цієї страви запрошую Вас до віртуальної подорожі на Weihnachtsmarkt (Різдвяний ярмарок) в Бремені, правда минулорічний, так як ярмарок цього року стартує 23 листопада і триватиме місяц до 23 грудня. Фото не мої, з офіційного сайту Бремена, від професійних фотографів. Можливо, вони надихнуть Вас на незабутню подорож?
Отже, рушаймо!

Центральна площа Бремена Marktplatz

Візитна картка Бремена — скульптура відомого твору братів Грим «Бременські музиканти». До речі, оригінальний твір не має нічого спільного з відомою нам радянською історією Бременських музикантів, окрім самих персонажів

Водна артерія міста — судохідна річка Везер Weser. Повноправна магістраль, по ній ходять грузові баржі, катери прогулянкові і рейсові, сполученням до Бремерхафена. Але родзинкою є стародавні шхуни, перетворені на плавучі ресторани

Одна з головних вулиць міста Obernstraße

Казкова набережна

Вид на головну площу і стародавню церкву з висоти пташиного польоту

Бременський Пассаж — рай для шопоголиків

В святкові дні на вулицях міста можна зустріти справжнього Діда Мороза (Weihnachtsmann) і попросити його виконати найзаповітніше бажання

Сувенірні лавки

Театральна вистава просто неба

Сучасний квартал Überseestadt, який виріс майже за пару років на місті старого порту

Закінчуємо прогулянку біля стадіону «Werder Arene», який розташован на березі річки. І уявіть собі, що головним тренером бременської команди Werder Bremen працює наш земляк, українець, Віктор Скрипник (колишній футболіст дніпропетровського «Дніпра»)
Ну, що, не втомилися?

Ну а тим, хто захоче відчути атмосферу Різдвяного ярмарку просто в себе дома, ось рецепт приготування найулюбленішої страви німців.
Сосиски нарізати на середні шматочки і підсмажити в розігрітій олії до апетитної скоринки.

Або на сосисках/ковбасках зробити гострим ножем косі надрізи і підсмажити на грилі. Поки готуються сосиски приготувати соус.
Червоний солодкий перець нарізати кружками (або невеликими шматочками, кому як до вподоби) і обсмажити у невеликій кількості олії до м'якості.

Всі складові соусу (крім меду) покласти в каструльку, помішуючи, один раз довести до кипіння. Зробити маленький вогонь і прогріти соус впродовж 5 хвилин. Тепер додати мед і потомити соус ще декілька хвилин. Тим, хто не надто любить гостру їжу, раджу гострі компоненти (такі як вустерський соус, гостру паприку і табаско) додавати не відразу, а поступово і обережно, постійно пробуючи на смак.
Змішати соус с солодким перцем.

Полити готові сосиски гарячим соусом і посипати порошком каррі. На гарнір, обов'язково, картопля-фрі і глінтвейн, звичайно.


Gute Appetit und frohe Weihnachten!

Повернутись на початок рецепту "Німецька вулична їжа #1 Currywurst або Сосиски в Карі-соусі + Віртуальна подорож містом де я живу"