Німецька вулична їжа #1 Currywurst або Сосиски в Карі-соусі + Віртуальна подорож містом де я живу

Німецька вулична їжа #1 Currywurst або Сосиски в Карі-соусі + Віртуальна подорож містом де я живу
  • Швидкість приготування: не вказано
  • Складність приготування: не вказано
  • Спосіб приготування: не вказано
Інгредієнти
сосиски (ковбаски)
400 г.
1 шт.
400 г.
2 ст.ложки
2 ст.ложки
бульйон овочевий (або просто вода)
1,5 ст.ложки
1 ст.ложка
1 ст.ложка
1 ч.ложка
соус табаско (декілька крапель)
сосиски (ковбаски)
400 г.
перець болгарський
1 шт.
томати пасеровані
400 г.
мед
2 ст.ложки
оцет
2 ст.ложки
бульйон овочевий (або просто вода)
1,5 ст.ложки
соус вустерський
1 ст.ложка
карі
1 ст.ложка
паприка гостра мелена
1 ч.ложка
соус табаско (декілька крапель)

Напевне, ця страва знайома всім, хто хоча б раз побував в Німеччині і прогулявся будь-яким містом. Ці підсмажені на грилі ковбаски з гарячим обпікаюче-пряно-гострим соусом продаються скрізь у кожному місті і містечку. Взагалі, жодне вуличне свято (навіть в самому маленькому містечку і, навіть, саме маленьке свято) не обходиться без сосисок, це святе! Але якщо влітку більшою популярністю користуються звичайні ковбаски, приготовані на грилі, з келихом пива, то взимку — особливо на Різдвяних ярмарках — справжні королі це Currywurst, гарячі, зігріваючі, зі склянкою Glühwein (глінтвейну). Уявіть собі, Ви гуляєте холодним містом вже втомилися і зовсім змерзли і тут раптом до Вас доноситься неймовірний аромат смажених сосисок, і ноги вже самі йдуть за цим ароматом, а руки тягнуться до гаманця, щоб дістати завітні 2.60 і ось ця смакота вже в Ваших в руках! Щастя!
Аби відчути справжній колорит цієї страви запрошую Вас до віртуальної подорожі на Weihnachtsmarkt (Різдвяний ярмарок) в Бремені, правда минулорічний, так як ярмарок цього року стартує 23 листопада і триватиме місяц до 23 грудня. Фото не мої, з офіційного сайту Бремена, від професійних фотографів. Можливо, вони надихнуть Вас на незабутню подорож?
Отже, рушаймо!
Німецька вулична їжа #1 Currywurst або Сосиски в Карі-соусі + Віртуальна подорож містом де я живу
Центральна площа Бремена Marktplatz

Візитна картка Бремена — скульптура відомого твору братів Грим «Бременські музиканти». До речі, оригінальний твір не має нічого спільного з відомою нам радянською історією Бременських музикантів, окрім самих персонажів

Водна артерія міста — судохідна річка Везер Weser. Повноправна магістраль, по ній ходять грузові баржі, катери прогулянкові і рейсові, сполученням до Бремерхафена. Але родзинкою є стародавні шхуни, перетворені на плавучі ресторани

Одна з головних вулиць міста Obernstraße

Казкова набережна

Вид на головну площу і стародавню церкву з висоти пташиного польоту

Бременський Пассаж — рай для шопоголиків

В святкові дні на вулицях міста можна зустріти справжнього Діда Мороза (Weihnachtsmann) і попросити його виконати найзаповітніше бажання

Сувенірні лавки

Театральна вистава просто неба

Сучасний квартал Überseestadt, який виріс майже за пару років на місті старого порту

Закінчуємо прогулянку біля стадіону «Werder Arene», який розташован на березі річки. І уявіть собі, що головним тренером бременської команди Werder Bremen працює наш земляк, українець, Віктор Скрипник (колишній футболіст дніпропетровського «Дніпра»)
Ну, що, не втомилися?

Ну а тим, хто захоче відчути атмосферу Різдвяного ярмарку просто в себе дома, ось рецепт приготування найулюбленішої страви німців.
Сосиски нарізати на середні шматочки і підсмажити в розігрітій олії до апетитної скоринки.

Або на сосисках/ковбасках зробити гострим ножем косі надрізи і підсмажити на грилі. Поки готуються сосиски приготувати соус.
Червоний солодкий перець нарізати кружками (або невеликими шматочками, кому як до вподоби) і обсмажити у невеликій кількості олії до м'якості.

Всі складові соусу (крім меду) покласти в каструльку, помішуючи, один раз довести до кипіння. Зробити маленький вогонь і прогріти соус впродовж 5 хвилин. Тепер додати мед і потомити соус ще декілька хвилин. Тим, хто не надто любить гостру їжу, раджу гострі компоненти (такі як вустерський соус, гостру паприку і табаско) додавати не відразу, а поступово і обережно, постійно пробуючи на смак.
Змішати соус с солодким перцем.

Полити готові сосиски гарячим соусом і посипати порошком каррі. На гарнір, обов'язково, картопля-фрі і глінтвейн, звичайно.


Gute Appetit und frohe Weihnachten!

Повернутись на початок рецепту "Німецька вулична їжа #1 Currywurst або Сосиски в Карі-соусі + Віртуальна подорож містом де я живу"

Коментарі (23)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
і рецепт і екскурсія — СУПЕР!
avatar

Scratch

+
0
Дуже приємно, що сподобалосьДякую, Андрій!
avatar

Koenigin

+
0
Юлічко, яка чудова екскурсія!!Сосиски в соусі такому фантастичному це щось неймовірно смачне!!!
avatar

Ester

+
0
Ксенічка, дуже дякую!Сосиски в цьому соусі дійсно пікантно-смачні, рекомендую спробувати
avatar

Koenigin

+
0
Пробуватиму, соус так і проситься по цікавим інгредієнтах щоб приготувати його. На закарпатщині так з сосисками страву лечо готують, з протушеним перчиком, помідорами і всілякою всячиною, але соусу такого цікавенького не)робиться, отож треба готувати.
avatar

Ester

+
+1
Я добре пам«ятаю цей неперевершений смак смажених сосисок , хоча минуло вже багато часу відколи на початку 80-тих років ми з чоловіком (військовим) жили в невеличкому містечку Stendal біля міста Magdeburg. Ваша віртуальна подорож містом Бремен навіяла приємні спогади!
avatar

Mila

+
0
Міло, дякую
avatar

Koenigin

+
0
Цікавий та смачний рецепт, жаль що не з моїм гастритом його смакувати.
avatar

Mandarynka

+
0
Катю, здоров'я важливіше!
avatar

Koenigin

+
0
Яке красиве місто, дуже гарні фото, які справді кличуть та манять в Бремен. Юля, гарна віртуальна подорож та сосиски в тему
avatar

Medunya

+
+1
Дуже дякую, Лесю! Зазвичай Бремен не входить в стандартні екскурсійні маршрути, але це доволі велике місто (500 тис. населення) зі своєю історією та специфікою північного портового міста. Є навіть білі ночі, не такі яскраві як в Петербурзі, але є. Тут багато розфасовних (я не знаю чи є таке слово) фабрик, в Гамбург приходить товар/продукти з усього світу, а вже тут його розфасовують, і він потрапляє на полиці магазинів, розходиться далі по Європі. Найбільше це стосується борошна, круп і кави. В тій частині міста де переробляють каву, аромат стоїть неймовірний, завжди пахне свіжозмеленою кавою, а на самій фабриці висить такий слоган, що «кожна третя чашка кави випита в Німеччині була виготовлена в Бремені (це стосується розчинної кави). А ще прохолодне літо, тепла зима, постійні дощі і перепади погоди по декілька разів на день, а що поробиш, коли до Північного моря лише 70 км
avatar

Koenigin

+
0
avatar

Evgenia

+
0
Дякую!
avatar

Koenigin

+
0
Дякую за казкову екскурсію. Сосиски смакота.
avatar

oksanochka86

+
0
Мені дуже приємно, дякую!
avatar

Koenigin

+
0
Дуже вдала ідея — поєднати розповідь про місто де живешь і рецепт....
avatar

Lyuba

+
0
Дякую
avatar

Koenigin

+
0
Яка красота а сосиски в записник , дуже вже смачно виглядають.
avatar

Laila

+
0
Дякуюсподіваюся, Вам сподобається
avatar

Koenigin

+
0
Юлю, дякую за віртуальне знайомство з містом. Сподіваюсь прогулятись по вулицям міста наяву і скуштувати вуличних смаколиків.
avatar

NONNAPINA

+
0
Давай!
avatar

Koenigin

+
0
фото просто чудесні, я завжди мріяла подорожувати. але… то хоч на фото полюбуюсь
avatar

tori

+
0
avatar

Koenigin