Пахлава медовая (крымская)

Всегда мечтала приготовить пахлаву такую, как продают на пляже, первая попытка была неудачная, а вот по этому рецепту получилось все даже намного вкуснее!

Приготовление

Мука всыпать в миску, влить в муку газированную воду, добавить соль и сахар, все хорошенько смешать.
Замесить эластичное тесто. Оставить под полотенцем на 10-15 мин.

Тесто разделить на части и на присыпали мукой доске очень тонко раскатать (толщина 1 мм).
Раскатанное тесто разрезать на равные ромбы, оставить подсыхать на 5-10 мин.

4 ромба составить один на другой, в центре сделать прорезь протащить через него один острый угол.

В глубокой сковороде или в котле очень хорошо разогреть масло и опустить туда пахлаву.
Если слои во время жарки сами не разъединяются, можно помочь вилкой. Это делается для того, чтобы пахлава получилась пушистая и слои хорошо отделялись друг от друга. Обжаривать до золотистого цвета. Готовую пахлаву выложить на салфетку чтобы стекла масло.

Для приготовления сиропа в воду добавить сахар и мед и довести до кипения.
Орехи обжарить на сухой сковороде и мелко нарезать.

Когда пахлава остынет, окунуть ее на 15-20 секунд в горячий сироп для пропитки.
  Далее выложить на тарелку и посыпать орешками.

Пахлава получается очень хрустящая и вкусная , до следующего дня не дожила.


Всем приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Пахлава медовая (крымская)"