Новорічно-Різдвяне печиво "Сніжинка"

Я вам скажу, я планувала сконструювати печиво-сніжинку. Фантазувала-фантазувала. Коли спекла, кличу молодшого сина і запитую:«На що схоже це печиво?» (Я так завжди роблю, щоб почути думку зі сторони, бо вона правильніша). Син без роздумів:" Сонечко!"Далі дивиться на мене, що моя реакція м'яко кажучи не весела і додає: «СМАЙЛИК?».Далі: «Шестерня до машини?»Ні!" — кажу я, — «думай: Новий рік на носі!» . Він: «Що, це Новий рік крокує по планеті?». «Ні!» — я мало не в істериці. — «Думай ще, бо буде тобі щастя!». Він знову: «Це мішок з подарунками „дістав ноги?“. Я в повному розпачі: „Це мала бути сніжинка!“ Він: „Добре, добре, на сніжинку теж схоже!“. І швиденько втік. Ось така історія створення цього печива, тому приймайте вже як вийшло Печиво гарно підходить для святкових подарунків з солодощами для рідних і близьких. Рецепт публікується вперше.

Приготування

СВІТЛЕ ТІСТО:
Масло розтерти з цукром на пухку масу.

Додати борошно з сіллю, содою і лимонною кислотою і розтерти до крихти.

Додати спеції, яйце, сметану. Замісити м'яке тісто.

Темне тісто замісити аналогічно.
Поставити обидва тіста в холодильник на 1 годину.

Розділити обидва види тіста навпіл. Одну білу і одну чорну половину розкачати товщиною 0,8 см і порізати смужками 1 см.

Скласти смужки почергово: чорна-біла.

Далі починається творення»Обличчя" сніжинки. Це можна пропустити і просто сформувати білий валок діаметром 2 см. Тоді вийде сніжинка без очей і рота. Я робила і так і так. Отже: з білого тіста сформувати циліндр 1,5 см. Зверху прикріпити за допомогою невеликої кількості води чи білка тоненьку темну смужку.

Обертаємо циліндр і на протилежному боці кріпимо тоненькі смужечки-очі. Між ними я помістила світлу смужку тіста, щоб при подальшому формуванні очі не сильно сплюснулися.

Обгортаємо циліндр тоненько розкатаним світлим тістом.

Викладаємо утворену конструкцію на підготовлений смугастий пласт і загортаємо одним шаром, тобто лише щоб кінці стикнулися.

Зверху знову треба обгорнути конструкцію тоненько розкатаним темним тістом. Усе обгорнути фольгою чи харчовою плівкою. Гарно стиснути і помістити в морозильник на 1 годину.

Чесно кажучи, вигадуючи, як зробити очі-рот, я трохи стомилася з усіма цими маніпуляціями, тому другу порцію зробила в полегшеному варіанті: просто загорнула білий циліндр у смугастий пласт і зверху обгорнула усе темним пластом.

Тісто, вийняте з морозилки, порізати скибками товщиною 1 см і випікати на простеленому пергаментом деку протягом 10-12 хвилин. Чим менший час випічки, тим воно буде м'якшим. Чим більший час — тим хрумкіше печиво.

Згори я змазала печиво білком, розтертим з цукровою пудрою. Притрусила білою кокосовою стружкою.


Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Новорічно-Різдвяне печиво "Сніжинка""