Новогодне-Рождественское печенье "Снежинка"

Я вам скажу, я планировала сконструировать печенье-снежинку. Фантазировала-фантазировала. Когда испекла, зову младшего сына и спрашиваю: «На что похоже это печенье?» (Я так всегда делаю, чтобы услышать мнение со стороны, потому что оно правильное). Сын без раздумий: «Солнышко!»Далее смотрит на меня, что моя реакция мягко говоря, не веселая и ​​добавляет: «СМАЙЛИК?».Далее: «Шестерня к машине?» «Нет!» — говорю я, — «думай: Новый год на носу!» . Он: «Что, это Новый год шагает по планете?». «Нет! „- Я чуть ли не в истерике. — “Думай еще, то будет тебе счастье!». Он опять: «Это мешок с подарками» получил ноги?". Я в полном отчаянии: «Это должна быть снежинка!» Он: «Хорошо, хорошо, на снежинку тоже похоже!». И быстренько убежал. Вот такая история создания этого печенья, поэтому принимайте уже как получилось Печенье хорошо подходит для праздничных подарков со сладостями для родных и близких. Рецепт публикуется впервые.

Приготовление

СВЕТЛОЕ ТЕСТО:
Масло растереть с сахаром в пышную массу.

Добавить муку с солью, содой и лимонной кислотой и растереть до крошки.

Добавить специи, яйцо, сметану. Замесить мягкое тесто.

Темное тесто замесить аналогично.
Поставить оба теста в холодильник на 1 час.

Разделить оба вида теста пополам. Одну белую и одну черную половину раскатать толщиной 0,8 см и порезать полосками 1 см.

Составить полоски поочередно: черная-белая.

Далее начинается созидание «Лицо» снежинки. Это можно пропустить и просто сформировать белый валик диаметром 2 см. Тогда получится снежинка без глаз и рта. Я делала и так и так. Итак: из белого теста сформировать цилиндр 1,5 см. Сверху прикрепить с помощью небольшого количества воды или белка тоненькую темную полоску.

Вращаем цилиндр и на противоположной стороне крепим тоненькие полоски-глаза. Между ними я поместила светлую полоску теста, чтобы при последующем формировании глаза не сильно сплюснулись.

Вращаем цилиндр тоненько раскатанным светлым тестом.

Выкладываем образовавшуюся конструкцию на подготовленный полосатый пласт и заворачиваем одним слоем, то есть только чтобы концы столкнулись.

Сверху снова надо обернуть конструкцию тоненько раскатанным темным тестом. Все обернуть фольгой или пищевой пленкой. Хорошо сжать и поместить в морозильник на 1 час.

Честно говоря, придумывая, как сделать глаза-рот, я немного устала со всеми этими манипуляциями, поэтому вторую порцию сделала в облегченном варианте: просто завернула белый цилиндр в полосатый пласт и сверху объяла все темным пластом.

Тесто вынуто из морозилки, порезать ломтиками толщиной 1 см и выпекать на расстеленной пергаментом противне в течение 10-12 минут. Чем меньше время выпечки, тем оно будет мягче. Чем больше время — тем более хрустящее печенье.

Сверху я смазала печенье белком, растертым с сахарной пудрой. Притрусила белой кокосовой стружкой.


Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Новогодне-Рождественское печенье "Снежинка""