М'ясо тушковане з савойською капустою

Продовжую капустяний флешмоб. Ще маю час до закінчення. Для приготування цього блюда я скористалася рецептом традиційної міланської " кассуоли". Пропоную полегшений варіант, як в приготуванні так і в кількості каллорій. Страва краще смакує розігрітою.

Приготування

Капусту розібрати на листя. Добре вимити. Зрізати центральну частину листка. Порізати на великі шматки.

З ребер зрізати лишній жир.
В казанок або каструлю з товстими стінками налити трохи олії. Обжарити ребра. Додати окропу, сіль, перець. Тушкувати на найменшому вогні. Ребра повинні бути м'якими, тобто добре протикатись виделкою, але м'ясо не відходить від кістки. При необхідності, додайте окропу. Покласти в каструлю ковбаски. Зверху закрити капустою.

Протушкувати під кришкою 10 хв. Капуста стане м'якою. Додати томатний соус. Тушкувати під кришкою на малому вогні.

Коли м'ясо легко відставатиме від кісток, блюдо готове. Виключить вогонь і залиште страву настоятись десь з годину. Перед вживанням розігрійте.

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "М'ясо тушковане з савойською капустою"