Рецепти

Голландські млинці Pannekoeken зі змішаного борошна

Koenigin (Юлія) Написати лист

Рейтинг

+2303.00

Рецепти користувача (312)

Швидкість приготування: Швидко (до 1 години)
Складність приготування: Нормально
Спосіб приготування: Рецепти для плити

Інгредієнти

молоко	250 мл
яйця курячі	2 шт.
борошно (пшеничне і житнє)	125 г.
розпушувач тіста	0,5 г.
цукор	1 ч.ложка
сіль
жир
сік лимона	1 ч.ложка

Інгредієнти

молоко	250 мл
яйця курячі	2 шт.
борошно (пшеничне і житнє)	125 г.
розпушувач тіста	0,5 г.
цукор	1 ч.ложка
сіль
жир
сік лимона	1 ч.ложка

В рамках флешмобу пропоную рецепт голландських млинців. Вони цікаві тим, що готуються зі змішаного борошна і є доволі універсальні, підходять як з солодкими соусами так і несолодкими. Пухкеньки млинці дуже підходять для усіляких млинцевих запіканок і тортиків.

Приготування

Спочатку розділити яйця на білки та жовтки.
Борошно смішати у співвідношенні 75 г пшеничного і 50 г житнього.
Жовтки змішати з теплим молоком, борошном, розпушувачем. Добре розмішати та залишити на 10 хвилин.
Білки збити разом з сіллю та цукром на міцну піну.
Мішаючи ввести білки в тісто.
Перед випіканням додати лимонний сік.
Нагріти пательню з жиром. Я пекла млинці на салі. Наколола шматок сала на виделку і змащувала пательню перед кожним випіканням млинця.
З цієї кількості тіста в мене виходить 4-5 млинця діаметром 20 см.
Випікати з одного боку 4-5 хвилин, потім перегорнути і ще 3-4 хвилини з іншого.