Бісквітний рулет з цитрусовим джемом

Бісквітний рулет з цитрусовим джемом
Інгредієнти
апельсини
1 шт.
грейпфрути
1 шт.
цукор
8 ст.ложок
яйця курячі
4 шт.
розпушувач тіста
1 ч.ложка
борошно
0,5 склянки
крохмаль
2 ст.ложки
сметана
250 мл
пудра цукрова
цедра апельсина

Ідею грейпфрутово-апельсинової начинки частково запозичувала з рецепту Lana Грейпфрутовий мармелад/джем, за що величезне їй спасибі, а решта — моя фантазія)))))))
Бісквітний рулет з цитрусовим джемом
Смакота виходить неймовірна, джем смачненький, а разом з ніжним бісквітним коржем і сметанним кремом просто супер!!!
Отже,

Приготування:
Спочатку приготуємо цитрусовий джем для начинки рулету.
Грейпфрут і апельсин помити, очистити і відокремити від білих волокон. Нарізати цитруси кубиками.

Всипати 5 столових ложок цукру, розмішати, залишити на 30 хвилин. Після цього поставити на повільний вогонь і варити, періодично помішуючи, хвилин 20-30 (поки джем не загусне). Залишити вистигати.

Готуємо рулет:
4 жовтки розтерти з 2 столовими ложками цукру, білки добре збити окремо. У жовткову масу додати розпушувач, борошно, крохмаль, вимісити, акуратно ввести збиті білки і ще раз вимісити до однорідного тіста.
Застелити деко папером для випічки, вилити тісто і розподілити рівномірно (приблизно 1-1,5 см). Поставити в розігріту до 180 градусів духовку на 10-12 хвилин.

Готуємо сметанний крем:
Сметану збиваємо з 1 столовою ложкою цукру до густого крему.

Коли бісквітний корж буде готовий, зняти його з деко разом з папером, потім акуратно зняти папір, розподілити цитрусовий джем і на одну сторону викласти сметанний крем.

Акуратно згорнути рулетом. Загорнути рулет у фольгу, покласти на ніч в холодильник.
Бісквітний рулет з цитрусовим джемом
Перед подачею посипати рулет цукровою пудрою і прикрасити зацукрованою цедрою.

Смачного!!!

Повернутись на початок рецепту "Бісквітний рулет з цитрусовим джемом"

Коментарі (8)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Аппетитно! Фото как всегда супер!
avatar

OlenaU

+
0
Спасибо большое!!!
avatar

Al_raune

+
0
Смачний і ароматний рецепт.
avatar

Masha

+
0
Дуже-дуже красиво. А те, що смачно — не сумніваюся.
avatar

Medunya

+
0
спасибо, девочки)))))!!!
avatar

Al_raune

+
0
ХА! На який рецепт не гляну — все шедеври.
avatar

Vitja

+
0
avatar

Al_raune

+
0
Смачний рулет з цікавим джемом.
avatar

Lola