Бисквитный рулет с цитрусовым джемом "Янтарь"

Бисквитный рулет с цитрусовым джемом "Янтарь"

Ингредиенты

Ингредиенты

апельсины
1 шт.
грейпфруты
1 шт.
сахар
8 ст.ложек
яйца куриные
4 шт.
разрыхлитель теста
1 ч.ложка
мука
0,5 стакана
крахмал
2 ст.ложки
сметана
250 мл
пудра сахарная
цедра апельсина

Идею грейпфрутово-апельсиновой начинки частично заимствовала из рецепта Lana Грейпфрутовий мармелад/джем, за что огромное ей спасибо, а остальное — моя фантазия)))))))
Бисквитный рулет с цитрусовым джемом «Янтарь»
Вкуснятина получается неимоверная, джем вкуснючий, а вместе с нежным бисквитым коржом и сметанным кремом просто супер!!!

Приготовление:
Сначала приготовим цитрусовый джем для начинки рулета.
Грейпфрут и апельсин помыть, очистить и отделить от белых волокон. Нарезать цитрусы кубиками.
Бисквитный рулет с цитрусовым джемом «Янтарь»
Всыпать 5 столовых ложек сахара, размешать, оставить на 30 минут. После этого поставить на медленный огонь и варить, периодически помешивая, минут 20-30 (пока джем не загустеет). Оставить остывать.
Бисквитный рулет с цитрусовым джемом «Янтарь»
Готовим рулет:
4 желтка растереть с 2 столовыми ложками сахара, белки хорошо взбить отдельно. В желтковую массу добавить разрыхлитель, муку, крахмал, вымешать, аккуратно ввести взбитые белки и ещё раз вымешать до однородного теста.
Застелить бумагой для выпечки противень, вылить тесто и распределить равномерно (примерно 1-1,5 см). Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 10-12 минут.

Готовим сметанный крем:
Сметану взбиваем с 1 столовой ложкой сахара до густого крема.

Когда бисквитный корж будет готов, снять его вместе с бумагой с противня, затем аккуратно снять бумагу, распределить цитрусовый джем и на одну сторону выложить сметанный крем.
Бисквитный рулет с цитрусовым джемом «Янтарь»
Аккуратно свернуть рулетом. Завернуть рулет в фольгу, положить на ночь в холодильник.
Бисквитный рулет с цитрусовым джемом «Янтарь»
Перед подачей посыпать рулет сахарной пудрой и украсить засахарённой цедрой.

Приятного аппетита!!!

Вернуться к началу рецепта "Бисквитный рулет с цитрусовым джемом "Янтарь""

Комментарии (8)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Аппетитно! Фото как всегда супер!
avatar

OlenaU

+
0
Спасибо большое!!!
avatar

Al_raune

+
0
Смачний і ароматний рецепт.
avatar

Masha

+
0
Дуже-дуже красиво. А те, що смачно — не сумніваюся.
avatar

Medunya

+
0
спасибо, девочки)))))!!!
avatar

Al_raune

+
0
ХА! На який рецепт не гляну — все шедеври.
avatar

Vitja

+
0
avatar

Al_raune

+
0
Смачний рулет з цікавим джемом.
avatar

Lola