Jam roly-poly або рулет з джемом

Jam roly-poly або рулет з джемом

Інгредієнти

джем полуничний (або малиновий)
125 г.
15 г.
борошно (з розпушувачем)
175 г.
75 г.
115 мл
2 ст.ложки
Розраховано на 6 порцій

Інгредієнти

джем полуничний (або малиновий)
125 г.
масло вершкове
15 г.
борошно (з розпушувачем)
175 г.
смалець
75 г.
сіль
молоко
115 мл
цукор
2 ст.ложки

Класичний рецепт рулету з джемом (в оригіналі полуничний) але досить смачно і з малиновим
Я написала смалець, але в оригіналі іде suet (це внутрішній жир з тушки свинки або ВРХ).
Подають з гарячим заварним кремом.

Приготування
Муку перетерти з маслом і смальцем/маргарином «на крихту», додати сіль, цукор та молоко і замісити туге, але не липке тісто.
Чесно кажучи зі смальцем не пробувала, але думаю що різниці великоі не буде
Розкачати на підсипаній мукою поверхні, намастити джемом (добре якщо джем ще має цілі ягідки, то взагалі супер смачно виходить) і згорнути в рулет.добре защіпнути краї (дуже важливо, щоб джем не почав витікати під час готування!!!)
Загорнути в пергамент чи папір для випічки (змащений маслом)і кінці закрутити так як обгортку від цукерок (тобто ніби зробити «цукерочку»), але не туго, щоб залишилось місце «на виріст»
" цукерочку " Щільно, але не туго загорнути в фольгу.
Глибоку деку для випічки наповнити водою, зверху поставити решітку, а на неї рулет, але так, щоб він не торкався води.закрити зверху фольгою (тобто рулет буде готуватись за допомогою пари
Пекти в гарячій духовці приблизно 45-75 хв (в залежності в скільки разів ви його " закрутите"краще2-3 рази, бо може непропектисьпри 180℃ (у мене з конвектором).
Дати трохи остинути (тобто він ще має бути трохи гарячим).
Обережно вибрати з фольги і подавати з гарячим заварним кремом. (або дати вистоятись2-3 дні якщо плануєте його на трюфель використовувати
Смачного!!!Jam roly-poly або рулет з джемом

Повернутись на початок рецепту "Jam roly-poly або рулет з джемом"

Коментарі (19)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
такі залиті сонцем фото. ах, аж відчула аромат рулетику та літа
avatar

Anyutka1993

+
0
Так Аню, сонце якраз тільки встало, а я вже в саду фотографувала, допоки чоловік з сином ще спалиа інакше шанси мінімальні щось нормально зробитито я якраз і з trifle фоткала разом
avatar

Vixen

+
0
Така краса. Дуже цікавий метод приготування рулету, я спочатку подумала, що це звичайний бисквітний рулет перемащений варенням, а тут так цікаво готується. Люблю експеременти, обов'язково спробую!
avatar

nata4822

+
0
дякую Наталю,ае якщо будеш брати смалець(кажуть що ще можна замінити маслом)то слідкуй за текстурою тіста.Я викоритовувала suet, див.фото,а він інший.
avatar

Vixen

+
0
Іро, дійсно, дуже цікавий спосіб приготування, має бути дуже ніжним
avatar

Koenigin

+
0
дуже ніжний та розсипчастий,іти обовзково з гарячим заварним кремом, а на 2-3 день уже щільніший, якраз на трюфель добре
avatar

Vixen

+
0
Краса і смакота неймовірна
avatar

oksana_sadova

+
0
дякую
avatar

Vixen

+
0
чудовий рулетик
avatar

gutka

+
0
Дякую Катю
avatar

Vixen

+
0
Дуже гарний рулетик!!! І так ранішні промінці сонця додають композиції мега позитиву та життя!!! Гарний ранок з смачним смаколиком!!
avatar

Ester

+
0
Дякую Оксанко
avatar

Vixen

+
0
Цікавий спосіб приготування рулету
avatar

Medunya

+
0
Стара класикав сучасній духовці
avatar

Vixen

+
0
Незвичайний рулет. Напевно дуже смачний
avatar

NONNAPINA

+
0
Цікаве приготування рулету. Дуже апетитні фото Неодмінно спробую приготувати.
avatar

oksanochka86

+
0
Дякую Оксанко
avatar

Vixen

+
0
Дякую
avatar

Vixen

+
0
avatar

Vixen