Бадамджан долмаси

Бадамджан долмаси
Інгредієнти
баклажани
олія
фарш м'ясний
цибуля ріпчаста
морква
томати
зелень
часник
сіль
перець чорний мелений

Звучить серйозно: )) На справді — це «сині», «фаршировані сині». Найважливіше — це основа, чим ви їх фаршируватимете, вам вирішувати, що люблять ваші домашні тим і начиняйте, це рецепт інтернаціональний. У моєму випадку це вірменська версія моїх друзів. У вас може бути українська: ))
Бадамджан долмаси

Приготування:
Вам знадобиться для відтворення мого варіанту наступне.

Беремо пару, трійку, четвірку, та беріть скільки хочете, баклажан. Чистите, як я вам показую.

Укладаємо на пательню, додаємо рослинну олію, я додавав оливкову, і обсмажуємо до м'якості.

М'ясо обсмажуємо з цибулею і морквою, народ, у фарші усе факультативно, ЩО ПОДОБАЄТЬСЯ, хоч сало з шоколадом: ) Додаєте помідори, пасту або пассату, загалом томати і зелень. Часник. І тушкуйте до готовності фаршу в 2/3. Я в обов'язковому порядку в рослинну олію додаю вершкову, м'якше, смачніше…




Обсмажені до м'якості баклажани розрізаєте, як показано на фотографії, розкриваєте і даєте трохи охолонути.


Розкриті баклажани присолюємо, перчимо і маленькою ложкою начиняємо нашим фаршем.
Можна, як я, підійти творчо: )


Викладаємо на деко і в духовку при температурі 180 градусів хвилин на 25-30.
Бадамджан долмаси

Незабудьтеположитивморозилкусамізнаєтещо і ...))
Зі СВЯТОМ!!!

Повернутись на початок рецепту "Бадамджан долмаси"

Коментарі (17)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
дуже класно!
avatar

Dana

+
0
На здоровье: ))
avatar

art_mem

+
0
Шикарно дивиться. Фотки класні.
avatar

Lyuba

+
0
Оно ещёи вкусно, поверьте, все опробованно на своей семье, я другого не выкладываю: )))
avatar

art_mem

+
0
Охоче спробуємо: тільки дочекаємось сезону баклажанів. А сподобалось дуже.
avatar

Lyuba

+
0
ну, немного осталось, я покупаю иногда и среди зимы, в магазине… не дёшево, но очень хочется: ))
avatar

art_mem

+
0
круто! таких баклажанов я ещё не пробовал. нужно наверстать
avatar

stfalcon

+
0
на здоровье: ))
avatar

art_mem

+
0
Очень интересные у вас рецепты. Такой формы фаршировки баклажан еще не видела. Кстати, пара фаршированных баклажан на фото похожа на пару туфлей )) Балуйте нас еще своей национальной кухней. Может поделитесь рецептом вашего национального хлеба? Как он у вас называется — лаваш?
avatar

Ksu

+
0
да армянский хлеб это и лаваш и матнакаш, на самом деле, я просто очень люблю кавказскую кухню, да и в обще кухню южных народов, а сам кацап кацапом и как говорят мои украинские друзья «клятый москаль», но я на них не обижаюсь, я их люблю… и Украину люблю, и борщ с пампушками… жене моей повезло, она готовить не умеет: ))))))
avatar

art_mem

+
0
Это еще не известно кому повезло: если любила б готовить, то как бы вы развивали свои таланты в поварском деле. А талант у вас беспорно есть.
avatar

Lyuba

коментар було видалено

+
0
А может тогда я бы стал Стравинским ??: )) Может эта плита загубила во мне… ээээ… Кандинского… а?: )) Спасибо большое. Готовить надо для кого то… нельзя готовить «в стол». Я благодарен ей… что мы не делим кухню
avatar

art_mem

+
0
))) Надо же так обознаться… сами себя так позиционировали )). Я тоже балдею от южной и восточной кухни. Уже губу раскатала насчет лаваша…
avatar

Ksu

+
+1
Вы хочите песен ?? Их есть у меня.
Как говаривал классик- «Не имей сто рублей»
Выбирайте
Грузинский, армянский, узбекская лепёшка, австралийский damper, всё, что я перечислил будет от тех людей кто там живёт и пользуется этими рецептами, только проверенное на себе: )) Это всё мои друзья, и они с радостью поделятся секретами: ))
avatar

art_mem

+
0
ВСЕ ХОЧУ!!! Побольше и можно без хлеба!!!
avatar

Ksu

+
0
Молча ставлю плюс. Супер!!!
avatar

OlenaU