Бадамджан долмасы

Звучит серьёзно: )) На самом деле это синенькие, фаршированные синенькие. Самое важное это основа, чем вы их начините вам решать, что любят ваши домашние тем и начиняйте, это рецепт интернациональный. В моём случае это армянская версия моих френдов. У вас может быть украинская: ))

Приготовление:

Вам понадобится для воспроизведения моего варианта следующее.

Берём пару, тройку, четвёрку, да берите сколько хотите, баклажан. Чистите как я вам показываю.

Укладываем на сковороду, добавляем растительное масло, я добавлял оливковое, и обжариваем до мягкости.

Мясо обжариваем с луком и морковью, народ, в фарше всё факультативно, ЧТО НРАВИТСЯ, хоть сало с шоколадом: ) Добавляете помидоры, пасту или пассату, в общем томаты и зелень. Чеснок. И тушите до готовности фарша в 2/3. Я в обязательном порядке в растительное масло добавляю сливочное, мягче, вкуснее…






Обжаренные до мягкости баклажаны разрезаете как показано на фотографии, раскрываете и даёте чуть остыть.


Раскрытые баклажаны присаливаем, перчим и маленкой ложкой начиняем нашем фаршем.
Можно как я позаниматься рукоделием: )


Укладываем в противень и в духовку при температуре 180 градусов минут на 25-30.


Незабудьтеположитьвморозилкусамизнаетечто и ....))
С ПРАЗДНИКОМ!!!

Вернуться к началу рецепта "Бадамджан долмасы"