Бадамджан долмасы

Бадамджан долмасы

Ингредиенты

Ингредиенты

баклажаны
масло растительное
фарш мясной
лук репчатый
морковь
томаты
зелень
чеснок
соль
перец черный молотый

Звучит серьёзно: )) На самом деле это синенькие, фаршированные синенькие. Самое важное это основа, чем вы их начините вам решать, что любят ваши домашние тем и начиняйте, это рецепт интернациональный. В моём случае это армянская версия моих френдов. У вас может быть украинская: ))
Бадамджан долмасы

Приготовление:
Вам понадобится для воспроизведения моего варианта следующее.
Бадамджан долмасы
Берём пару, тройку, четвёрку, да берите сколько хотите, баклажан. Чистите как я вам показываю.
Бадамджан долмасы
Укладываем на сковороду, добавляем растительное масло, я добавлял оливковое, и обжариваем до мягкости.
Бадамджан долмасы
Мясо обжариваем с луком и морковью, народ, в фарше всё факультативно, ЧТО НРАВИТСЯ, хоть сало с шоколадом: ) Добавляете помидоры, пасту или пассату, в общем томаты и зелень. Чеснок. И тушите до готовности фарша в 2/3. Я в обязательном порядке в растительное масло добавляю сливочное, мягче, вкуснее…
Бадамджан долмасы

Бадамджан долмасы

Бадамджан долмасы

Обжаренные до мягкости баклажаны разрезаете как показано на фотографии, раскрываете и даёте чуть остыть.
Бадамджан долмасы

Раскрытые баклажаны присаливаем, перчим и маленкой ложкой начиняем нашем фаршем.
Можно как я позаниматься рукоделием: )
Бадамджан долмасы

Укладываем в противень и в духовку при температуре 180 градусов минут на 25-30.
Бадамджан долмасы

Незабудьтеположитьвморозилкусамизнаетечто и ....))
С ПРАЗДНИКОМ!!!

Вернуться к началу рецепта "Бадамджан долмасы"

Комментарии (17)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
дуже класно!
avatar

Dana

+
0
На здоровье: ))
avatar

art_mem

+
0
Шикарно дивиться. Фотки класні.
avatar

Lyuba

+
0
Оно ещёи вкусно, поверьте, все опробованно на своей семье, я другого не выкладываю: )))
avatar

art_mem

+
0
Охоче спробуємо: тільки дочекаємось сезону баклажанів. А сподобалось дуже.
avatar

Lyuba

+
0
ну, немного осталось, я покупаю иногда и среди зимы, в магазине… не дёшево, но очень хочется: ))
avatar

art_mem

+
0
круто! таких баклажанов я ещё не пробовал. нужно наверстать
avatar

stfalcon

+
0
на здоровье: ))
avatar

art_mem

+
0
Очень интересные у вас рецепты. Такой формы фаршировки баклажан еще не видела. Кстати, пара фаршированных баклажан на фото похожа на пару туфлей )) Балуйте нас еще своей национальной кухней. Может поделитесь рецептом вашего национального хлеба? Как он у вас называется — лаваш?
avatar

Ksu

+
0
да армянский хлеб это и лаваш и матнакаш, на самом деле, я просто очень люблю кавказскую кухню, да и в обще кухню южных народов, а сам кацап кацапом и как говорят мои украинские друзья «клятый москаль», но я на них не обижаюсь, я их люблю… и Украину люблю, и борщ с пампушками… жене моей повезло, она готовить не умеет: ))))))
avatar

art_mem

+
0
Это еще не известно кому повезло: если любила б готовить, то как бы вы развивали свои таланты в поварском деле. А талант у вас беспорно есть.
avatar

Lyuba

комментарий был удален

+
0
А может тогда я бы стал Стравинским ??: )) Может эта плита загубила во мне… ээээ… Кандинского… а?: )) Спасибо большое. Готовить надо для кого то… нельзя готовить «в стол». Я благодарен ей… что мы не делим кухню
avatar

art_mem

+
0
))) Надо же так обознаться… сами себя так позиционировали )). Я тоже балдею от южной и восточной кухни. Уже губу раскатала насчет лаваша…
avatar

Ksu

+
+1
Вы хочите песен ?? Их есть у меня.
Как говаривал классик- «Не имей сто рублей»
Выбирайте
Грузинский, армянский, узбекская лепёшка, австралийский damper, всё, что я перечислил будет от тех людей кто там живёт и пользуется этими рецептами, только проверенное на себе: )) Это всё мои друзья, и они с радостью поделятся секретами: ))
avatar

art_mem

+
0
ВСЕ ХОЧУ!!! Побольше и можно без хлеба!!!
avatar

Ksu

+
0
Молча ставлю плюс. Супер!!!
avatar

OlenaU