Пироги з...

Енциклопедія Домашньої випічки це, безсумнівно, Пиріг з капустою.
  Пиріг із дріжджового тіста.
  Такого ніжного, такого повітряного — з якого виходить такий соковитий пиріг з капустою. Так-так, саме з капустою — ситно і дуже смачно. І дуже зручно — і як ситний сніданок, і на обід з чашкою бульйону, і на вечерю з чашкою солодкого чаю.

Приготування

Змішати борошно з дріжджами, сіллю, додати тепле молоко, розтоплене холодне масло, яйце і все ретельно перемішати.

  Одержаний колобок покласти в миску, змащену вершковим маслом і залишити підходити в тепле місце на 30 хвилин.

  Налити в сковороду 2 столові ложки олії, покласти капусту, зтушкувати її до м'якості і остудити.

Тісто розділити на 2 нерівні частини.
  Більшу частину розкачати розміром, більшого діаметру форми з бортиками.
  Укласти капусту, накрити меншою розкатаною частиною тіста, загорнути бортики і гарно і обережно защипати краї по діаметру.
  Змастити пиріг трохи збитим яйцем, посипати кунжутом.



Дати відпочити хвилин 10 і відправити в попередньо розігріту до 185 ℃ духовку до готовності — хвилин на 15-20.
  Готовність пирога перевіряйте скалкою.



Дістати пиріг з форми, остудити на решітці.
Начинку можна робити будь-яку — зі свіжою капустою + яйцем, картоплею + грибами, рисом + цибулею зеленою + яйцем і ін., і ін… Але ось така начинка з квашеної тушкованої капусти дуже добра після свят і з бульйоном.

Джерело

Смачного!!!

Повернутись на початок рецепту "Пироги з..."