Паштет під журавлинним желе

Паштет під журавлинним желе
Інгредієнти
Інгредієнти
150 г.
40 г.
20 г.
1 шт.
1 ст.ложка
0,5 ч.ложки
Желе:
2 г.
100 мл
50 г.
Розраховано на 2 порції
Інгредієнти
печінка
150 г.
сало
40 г.
масло вершкове
20 г.
цибуля-шалот
1 шт.
вермут
1 ст.ложка
сіль
перець чорний мелений
тим'ян сушений
0,5 ч.ложки
Желе:
желатин листовий
2 г.
вода
100 мл
журавлина
50 г.

Хочу запропонувати Вашій увазі смачний, невитратний і ніжний паштет. До того ж він ще й легкий у приготуванні.
Паштет під журавлинним желе

Приготування


1. Порізати на дрібні кубики і розтопити в сковороді сало — не до засмаження.
  2. Дрібно порізати цибулю-шалот. Спасерувати в розтопленому салі на середньому вогні на протязі 1 хвилини.
  3. Додати в сковороду печінку. Якщо печінку порізали дрібно, то смажити 2 хвилини на одній стороні і 1 хвилину на інший. Якщо крупно — додати в кінці одну хвилину. Печінка повинна залишатися рожевою всередині:



4. Влити в сковороду з печінкою вермут і потримати 30 сек.
  5. Викласти вміст в стакан, посолити, поперчити і збити печінку блендером, поступово додаючи вершкове масло.

  Отриману пишну масу викласти у форму, розрівняти поверхню і залити приготовленим журавлинним желе:



Для желе:
Желатин замочити у воді на 10 хвилин.
  Журавлину покласти в каструлю, залити водою і закип'ятити.
  Протерти журавлину крізь сито у відвар, в якому варилася журавлина, довести до кипіння, зняти з вогню.
  Желатин віджати і додати в гарячий відвар (не в киплячий!).
  Розмішати до розчинення желатину:



Отриманою сумішшю залити паштет, остудити і прибрати в холодильник до повного застигання години на 2-3 для застигання желе.

Паштет под клюквенным желе

Дуже зручно робити такий паштет ввечері — вранці у Вас буде прекрасний сніданок!
  Пропонується намазувати його не тільки на хліб і тости, але і на шматочки яблук. Спробуйте — дуже смачно!

А якщо Ви намажете паштет на свіжоспечений домашній ХЛІБ ЗА 5 ХВИЛИН — все. Можна буде на деякий час забути про все…

Джерело

Смачного!!!

Повернутись на початок рецепту "Паштет під журавлинним желе"

Коментарі (11)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Интересное сочетание!Надо попробовать!
avatar

Mila

+
0
Людмила, конечно пробуй! Очень приятное сочетание.
avatar

Rodira

+
0
Іра, це ТАК красиво і впевнена що смачно! Я таке люблю!
avatar

Medunya

+
0
Лесечко, це і справді дуже смачно! Роби, не пошкодуєш!
avatar

Rodira

+
0
Интересный рецепт!
avatar

Dana

+
0
Спасибо! И лёгкий!
avatar

Rodira

+
0
А я знаю, как вкусно! Люблю паштеты с фруктовыми заливками, и с виноградом лю… И с алкоголем люблю готовить (в смысле, добавлять в блюдо при готовке).
avatar

Glaros

+
0
И я люблю всякие фруктово-ягодные заливки… и с добавление алкоголя — это обязательный пункт для получения вкусного паштета .
avatar

Rodira

+
0
avatar

Glaros

+
0
Изящно… здорово… спасибо!
avatar

Lenvasbuk

+
0
А ещё и вкусно
avatar

Rodira