Яєчня - пашот

Яєчня - пашот
Інгредієнти
яйця курячі
сіль
оцет
масло вершкове
кріп

Приготування

В невеликій каструлі довести воду до кипіння, всипати 1 ч. ложку солі, влити 1 ложку оцту та збавити вогонь до мінімуму.
Обережно вибити та влити в окріп свіже яйце.
Яєчня - пашот
Має поваритися декілька хвилин до утворення «білого мішечка», згортання білка.
Потім обережно за допомогою шумівки зварене яйце вийняти та помістити в іншу каструлю з холодною водою.

Охолоджене яйце виложити на паперову серветку для видалення зайвої вологи, за тим положити в тарілку, полити розтопленим вершковим маслом, посипати посіченим кропом та посолити до смаку.
Яєчня - пашот

Повернутись на початок рецепту "Яєчня - пашот"

Коментарі (3)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
такого ще не готувала...
avatar

Lyuba

+
0
жовток має бути варений?
avatar

stfalcon

+
0
Ні, він має бути рідким в мішечку з білка.
avatar

Kagor