Яичница - пашот

Яичница - пашот
Ингредиенты
яйца куриные
соль
уксус
масло сливочное
укроп

Приготовление

В небольшой кастрюле довести воду до кипения, всыпать 1 ч. ложку соли, влить 1 ложку уксуса и убавить огонь до минимума.
Осторожно выбить и влить в кипяток свежее яйцо.
Яичница - пашот
Должно повариться несколько минут до образования «белого мешочка», свертывания белка.
Затем осторожно с помощью шумовки сваренное яйцо вынуть и поместить в другую кастрюлю с холодной водой.

Охлажденное яйцо выложить на бумажную салфетку для удаления лишней влаги, затем положить в тарелку, полить растопленным сливочным маслом, посыпать рубленым укропом и посолить по вкусу.
Яєчня - пашот

Вернуться к началу рецепта "Яичница - пашот"

Комментарии (3)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
такого ще не готувала...
avatar

Lyuba

+
0
жовток має бути варений?
avatar

stfalcon

+
0
Ні, він має бути рідким в мішечку з білка.
avatar

Kagor