Приготовление
В небольшой кастрюле довести воду до кипения, всыпать 1 ч. ложку соли, влить 1 ложку уксуса и убавить огонь до минимума.
Осторожно выбить и влить в кипяток
свежее яйцо.
![Яичница - пашот Яичница - пашот](https://img.cookorama.net/uploads/images/00/00/50/2012/03/24/d08dee366d.jpg)
Должно повариться несколько минут до образования «белого мешочка», свертывания белка.
Затем осторожно с помощью шумовки сваренное яйцо вынуть и поместить в другую кастрюлю с холодной водой.
![](https://img.cookorama.net/uploads/images/00/00/50/2012/03/24/bf8f4a4187.jpg)
Охлажденное яйцо выложить на бумажную салфетку для удаления лишней влаги, затем положить в тарелку, полить растопленным сливочным маслом, посыпать рубленым укропом и посолить по вкусу.
Вернуться к началу рецепта "Яичница - пашот"
Lyuba
stfalcon
Kagor