М'ясні тюфтелі з рисом

М'ясні тюфтелі з рисом

Інгредієнти

Інгредієнти

рис
1 склянка
морква
2 шт.
цибуля ріпчаста
1 шт.
олія
масло вершкове
фарш свинячо-яловичий
1 склянка
яйця курячі
1 шт.
сіль
перець чорний мелений
борошно
лист лавровий
сік томатний
50 г.
сметана
200 ст.ложок

Приготування

Склянку рису всипати в полотняну торбинку та підварити в підсоленому окропі протягом 10-ти хвилин.
М'ясні тюфтелі з рисом
Натерти на терці морквину, дрібно покришити цибулину та спасерувати їх в пательні на суміші олії та вершкового масла.

Підварений та вистиглий рис всипати в глибоку миску, всипати склянку молотого м'яса (свинина+телятина), натерти на терці цибулину, вибити яйце, всипати дрібку молотого перцю та солі до смаку, перемішати.

Затім всипати пів-склянки товченої черствої булки та ретельно вимісити.

З маси виліпити кульки (біля 20 шт.), величиною з куряче яйце, обваляти їх у борошні та помістити на 10 — 15 хвилин до морозилки.

Охолоджені кульки обсмажити зі всіх сторін в пательні на добре розігрітій олії.

До пасерованих овочів положити лавровий листок, влити 50 мл томатного соку, всипати дві ложки сметани, перемішати, далі всипати дві ложки праженого борошна.

Вливаючи гарячий м'ясний росіл (200-300мл), довести заливку до кипіння.

Має покипіти на малому вогні 5-10 хвилин.

Обсмажені кульки виложити в бляшку та залити заправкою.

Бляшку помістити в розігріту до 200℃ духовку.

Запікати протягом 20-30 хвилин, до утворення золотистої шкоринки.

Подавати одразу до столу.
М'ясні тюфтелі з рисом

Повернутись на початок рецепту "М'ясні тюфтелі з рисом"

Коментарі (11)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Цікаво, навіщо відварювати рис у полотняній торбинці?
avatar

Mari4ka

+
+1
Це технологічний прийом, досить зручний.
Рис не розварюється.
avatar

Kagor

+
0
І мені цікаво .
Дуже смачно, люблю я таку справу.
avatar

Masha

+
0
Добрий рецепт
avatar

Medunya

+
0
мені подобається! То вони такі гарненьки-кругленьки, бо побували до пательні в морозилці?
avatar

Lyuba

+
0
так, зберегли фігуру
avatar

Kagor

+
0
Подавати до столу одразу після посту , дякую за рецепт, дуже докладно
avatar

Dama

+
+1

Смачні були тюфтельки
avatar

Medunya

+
0
ага, оперативненько.
Ця страва з дитинства — ностальжі по дитячому садочку
avatar

Kagor

+
0
КЛАСИКА!
avatar

Medunya

+
0
Такі смачненькі на вигляд!!! Завтра точно приготую!
avatar

utunka