Гречані тюфтелі з грибною підливою

Гречані тюфтелі з грибною підливою
Інгредієнти
крупа гречана
1 склянка
вода
2 склянки
фарш свинячий
200 г.
яйця курячі
1 шт.
цибуля ріпчаста
2 шт.
сіль
перець чорний мелений
сухарі мелені
морква
1 шт.
корінь селери
1 шт.
опеньки
лист лавровий
перець чорний горошок
борошно
сметана

Приготування

В каструлі закипятити дві склянки води, всипати дрібку солі та склянку гречки.
Перемішати, прикрити кришкою та збавити вогонь до мінімуму.
Готувати біля 20-ти хвилин.
Вистиглу гречку пересипати в глибоку миску, всипати 200г молотої свинини, вибити яйце, натерти на грубій терці цибулину, поперчити та посолити, перемішати.
Гречані тюфтелі з грибною підливою
Всипати дві ложки молотих сухарів та перемішати.

З маси сформувати кульки, величиною з яйце та вагою біля 60г.
Обваляти в борошні.

Підготовленні тюфтелі помістити в морозилку на 20 хвилин.
Підморожені тюфтелі обсмажити до золотої шкоринки в добре розігрітій пательні з олією та вершковим маслом.

Тим часом натерти морквину, порізати кубиками цибулину та корінчик селери.
Пересипати в пательню, положити ложку смальцю та грудку вершкового масла, поставити на вогонь.
Тушкувати під кришкою на малому вогні.

Відварені опеньки дрібно покришити та всипати до пасерованих овочів.

Також положити лавровий листок, 4-6 горошин чорного перцю.

До пасерованих овочів з грибами всипати декілька ложок праженого борошна, влити декілька ложок сметани та помішуючи влити небагато м'ясного росолу, довівши консистенцію до густини сметани.

Посолити до смаку.

Обсмажені тюфтелі виложити в підготовлену форму.

Залити підливою та помістити в духовку, попередньо розігріту до 200*С.

Готувати біля 40-ка хвилин.
Гречані тюфтелі з грибною підливою

Повернутись на початок рецепту "Гречані тюфтелі з грибною підливою"

Схожі рецепти
Коментарі (7)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Клас! Смакота!
avatar

Dana

+
0
Суперове блюдо, і фото класні!
avatar

Lyuba

+
0
Дуже смачно, люблю таке готувати і їсти.
А можна головне фото замінити на фото готової страви?
avatar

Masha

+
0
Смакота!!!
avatar

Nenenotka

+
0
Гарно.
Чи не задовго готувати в духовці, всі складові практично готові до запікання?
А може в підливу додати порізаний зубець часничку?
avatar

Sol

+
0
Ні, це оптимально для утворення певного смаку страви.
Та і візуально це видно, коли починає рум'янитися
А часник тут за бажанням, але і без нього достатній колорит складників.
avatar

Kagor

+
0
Смачненько виглядають) Ось є гречка, зараз спробую приготувати)
avatar

olga_voy