Мясные тефтели с рисом

Мясные тефтели с рисом

Ингредиенты

Ингредиенты

рис
1 стакан
морковь
2 шт.
лук репчатый
1 шт.
масло растительное
масло сливочное
фарш свино-говяжий
1 стакан
яйца куриные
1 шт.
соль
перец черный молотый
мука
лист лавровый
сок томатный
50 г.
сметана
200 ст.ложек

Приготовление

Стакан риса всыпать в полотняную сумку и подварить в подсоленном кипятке в течение 10-ти минут.
Мясные тефтели с рисом
Натереть на терке морковку, мелко покрошить луковицу и спассеровать их в сковороде на смеси масла растительного и сливочного масла.

Подвареный и дозревший рис всыпать в глубокую миску, всыпать стакан меленого мяса (свинина + телятина), натереть на терке луковицу, выбить яйцо, всыпать щепотку молотого перца и соли по вкусу, перемешать.

Затим всыпать пол-стакана толченой черствой булки и тщательно вымесить.

Из массы вылепить шарики (около 20 шт), величиной с куриное яйцо, обвалять их в муке и поместить на 10 — 15 минут до морозилки.

Охлажденные шарики обжарить со всех сторон в сковороде на хорошо разогретом растительном масле.

К пассерованным овощам положить лавровый лист, влить 50 мл томатного сока, всыпать две ложки сметаны, перемешать, затем всыпать две ложки сушеной муки.

Вливая горячий мясной бульон (200-300мл), довести заливку до кипения.

Должно покипеть на медленном огне 5-10 минут.

Обжаренные шарики выложить в бляшку и залить заправкой.

Бляшку поместить в разогретую до 200 * С духовку.

Запекать в течение 20-30 минут, до образования золотистой корочки.

Подавать сразу к столу.
Мясные тефтели с рисом

Вернуться к началу рецепта "Мясные тефтели с рисом"

Комментарии (11)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Цікаво, навіщо відварювати рис у полотняній торбинці?
avatar

Mari4ka

+
+1
Це технологічний прийом, досить зручний.
Рис не розварюється.
avatar

Kagor

+
0
І мені цікаво .
Дуже смачно, люблю я таку справу.
avatar

Masha

+
0
Добрий рецепт
avatar

Medunya

+
0
мені подобається! То вони такі гарненьки-кругленьки, бо побували до пательні в морозилці?
avatar

Lyuba

+
0
так, зберегли фігуру
avatar

Kagor

+
0
Подавати до столу одразу після посту , дякую за рецепт, дуже докладно
avatar

Dama

+
+1

Смачні були тюфтельки
avatar

Medunya

+
0
ага, оперативненько.
Ця страва з дитинства — ностальжі по дитячому садочку
avatar

Kagor

+
0
КЛАСИКА!
avatar

Medunya

+
0
Такі смачненькі на вигляд!!! Завтра точно приготую!
avatar

utunka