Гречневые тефтели с грибной подливкой

Гречневые тефтели с грибной подливкой

Ингредиенты

Ингредиенты

крупа гречневая
1 стакан
вода
2 стакана
фарш свиной
200 г.
яйца куриные
1 шт.
лук репчатый
2 шт.
соль
перец черный молотый
сухари молотые
морковь
1 шт.
корень сельдерея
1 шт.
опята
лист лавровый
перец черный горошек
мука
сметана

Приготовление

В кастрюле закипятиты два стакана воды, всыпать щепотку соли и стакан гречки.
Перемешать, прикрыть крышкой и убавить огонь до минимума.
Готовить около 20-ти минут.
Остывшую гречку пересыпать в глубокую миску, всыпать 200г молотой свинины, вбить яйцо, натереть на грубой терке луковицу, поперчить и посолить, перемешать.
Гречневые тефтели с грибной подливкой
Всыпать две ложки молотых сухарей и перемешать.

Из массы сформировать шарики величиной с яйцо и весом около 60г.
Обвалять в муке.

Подготовленные тефтели поместить в морозилку на 20 минут.
Подмороженные тефтели обжарить до золотой корочки в хорошо разогретой сковороде с маслом растительным и сливочным.

Между тем натереть морковь, порезать кубиками луковицу и корень сельдерея.
Пересыпать в сковороду, положить ложку смальца и комок сливочного масла, поставить на огонь.
Тушить под крышкой на малом огне.

Отваренные опята мелко покрошить и всыпать в пассерованные овощи.

Также положить лавровый лист, 4-6 горошин черного перца.

К пассерованым овощи с грибами всыпать несколько ложек сушеной муки, влить несколько ложек сметаны и помешивая влить немного мясного рассола, доведя консистенцию до густоты сметаны.

Посолить по вкусу.

Обжаренные тефтели выложить в подготовленную форму.

Залить соусом и поместить в духовку, предварительно разогретую до 200 * С.

Готовить около 40-ка минут.
Гречневые тефтели с грибной подливкой

Вернуться к началу рецепта "Гречневые тефтели с грибной подливкой"

Комментарии (7)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Клас! Смакота!
avatar

Dana

+
0
Суперове блюдо, і фото класні!
avatar

Lyuba

+
0
Дуже смачно, люблю таке готувати і їсти.
А можна головне фото замінити на фото готової страви?
avatar

Masha

+
0
Смакота!!!
avatar

Nenenotka

+
0
Гарно.
Чи не задовго готувати в духовці, всі складові практично готові до запікання?
А може в підливу додати порізаний зубець часничку?
avatar

Sol

+
0
Ні, це оптимально для утворення певного смаку страви.
Та і візуально це видно, коли починає рум'янитися
А часник тут за бажанням, але і без нього достатній колорит складників.
avatar

Kagor

+
0
Смачненько виглядають) Ось є гречка, зараз спробую приготувати)
avatar

olga_voy