Гарбузово-яблучний соус... типа, ЧАТНІ

Гарбузово-яблучний соус... типа, ЧАТНІ

Інгредієнти

1 шт.
200 г.
1 шт.
100 мл
100 мл
1 шт.
0,5 ч.ложки
0,5 ч.ложки
0,5 ч.ложки
0,5 ч.ложки
перець гострий (насіння)
0,5 ч.ложки
0,5 ч.ложки
1,5 ст.ложки
1 ч.ложка
1 шт.

Інгредієнти

яблука
1 шт.
гарбуз
200 г.
лимони
1 шт.
родзинки
вино біле
100 мл
вода
100 мл
кориця
1 шт.
коріандр мелений
0,5 ч.ложки
імбир сушений
0,5 ч.ложки
куркума
0,5 ч.ложки
перець кайєнський мелений
0,5 ч.ложки
перець гострий (насіння)
0,5 ч.ложки
ваніль
0,5 ч.ложки
цукор тростинний
1,5 ст.ложки
мед
1 ч.ложка
бадьян
1 шт.

Гарбузово-яблучний соус... типа, ЧАТНІ

Чатні — це густий ароматний соус, який зазвичай їдять в невеликих кількостях. Його додають до основної страви щоб ​​підкреслити, відтінити його смак. Немає особливих правил яке чатні поєднується з якою стравою, все залежить від вашого смаку.
Чатні бувають сирі і варені. Сирі чатні готують свіжими, на один день. Їх роблять зі свіжих трав, імбиру, часнику, свіжого перцю, зеленого манго, горіхів, лимонного соку зі спеціями, подрібнюючи інгредієнти в пасту. Варені чатні готують звичайно з різних фруктів, таких як манго, ананас, яблука в поєднанні зі свіжими імбиром, перцем, лимонним соком. Приготовлені з різними спеціями вони створюють дивовижні варіації смаків, що збуджують апетит і стимулюють травлення. А їх яскравий колір робить цю страву прикрасою столу.
От і спробувала індійську страву з нашим гарбузом… СМАК!

Приготування

Яблуко очистити і нарізати кубиками.



З лимона тонкої терткою зняти цедру і вичавити сік.



У невеликій каструлі тушкувати яблука з лимонним соком. Як тільки сік випарується додати пюре гарбуза і вино.



Тушкувати 5 хвилин. Додати спеції. Перемішати.



+ Родзинки і цедра, вода…



Готувати 30 хвилин на повільному вогні, періодично помішуючи.



Готове чатні пюрирувати в блендері.



Перекласти в баночку і зберігати (якщо збережеться) в холодильнику.

Тыквенно-яблочный соус... типа, ЧАТНИ

Подавати до м'яса, птиці, просто до рису… або зі свіжим хлібцем… СМАК!

Повернутись на початок рецепту "Гарбузово-яблучний соус... типа, ЧАТНІ"

Коментарі (7)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Лариса, я ще ніколи не кушувала чатні- треба заповнювати пробіл
avatar

Medunya

+
0
Лесюнь, ти ж полюбляеш гостреньке, та й солоденьке. Спробуй, Сподiваюсь тобi сподобаеться.
avatar

Glaros

+
0
Сколько специй! Аромат и вкус должни быть бесподобными!
avatar

Mila

+
0
Да. Мила, соус очччень ароматен!
avatar

Glaros

+
0
Ларис, набор продуктов удивительно вкусный и ароматныйЁ! Вопрос по тыквенному пюре: ты пюре как делала? Запекала тыкву или отваривала и протирала?
avatar

Rodira

+
0
Ира, спасибо за отзыв!!! Я сырую тыкву «пюрировала» в блендере.
avatar

Glaros

+
0
Спасибо, поняла.
avatar

Rodira