Постный паштет из фасоли, лука и яблока

Мне очень нравятся блюда из фасоли. Я уже добавляла на сайт два рецепта паштета из фасоли: «Паштет з квасолі та тунця» и «Квасолевий паштет з насінням льону та медом» А сегодня у меня еще один рецепт, ну ооочень вкусного фасолевого паштета с домашним гречневым хлебом — пригощайтесь! Теперь — это самый любимый постный паштет из фасоли.

Накануне нужно фасоль замочить в холодной воде на ночь, а утром воду слить и отварить фасоль до готовности. Посолить по вкусу. Помните, что фасоль для постного паштета нужно варить на слабом огне, а солить нужно ее в конце приготовления.
Лук почистить и мелко нарезать.
В сковороде разогреть масло, я использовала рапсовое рафинированное. Добавьте лук, щепотку соли, лавровый лист и душистый перец. Жарить лук на слабом огне до прозрачности.
Затем добавить сахар и еще минуту потушить, постоянно помешивая, пока лук не подрумянится. Достать из лука горошины перца и лавровый лист.
Яблоко очистить от кожуры и натереть на мелкой терке. Добавить к луку и обжарить вместе, постоянно помешивая ок. 2-3 минуты.
Наконец приправить майораном и перцем.
В чашу от блендера поместить фасоль, добавить лук с яблоком и смолоть в пюре.
Переложить в банку и оставить полностью остыть.

Подавать фасолевый паштет постный к столу с хлебом и солеными огурчиками:


а еще очень вкусно сверху посыпать измельченными орешками и семечками:


Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Постный паштет из фасоли, лука и яблока"