Тыквенно-рисовая запеканка с помидорами

Тыквенно-рисовая запеканка с помидорами
Ингредиенты
тыква
300 г.
рис
200 г.
лук репчатый
1 шт.
томаты
2 шт.
масло оливковое
40 г.
перец болгарский
1 шт.
сметана
150 г.
соль
перец черный молотый
яйца куриные
2 шт.
паприка молотая
10 г.
сыр твердый
150 г.
укроп
петрушка

Тыквенно-рисовая запеканка с помидорами

Любителям риса и тыквы предлагаю очень вкусную запеканку, просто пальчики оближешь!

Приготовление
Нарезаем кубиками болгарский перец.


Отварить рис в подсоленной воде и смешать с натёртой на средней тёрке тыквой.


Отдельно потушить лук на оливковом масле. Затем добавить к тыкве с рисом. Туда же добавить нарезанный перец и мелко нарезанную зелень. Посолить, поперчить и добавить паприку.


Хорошо перемешаем.


Рисово-овощную смесь выкладываем в форму для запекания. Отдельно взбиваем сметану с яйцами, солим и заливаем ею смесь. Затем выкладываем помидоры, нарезанные кружочками. Сверху засыпаем сыром, натёртым на средней тёрке.


Запекаем при 200 градусах 30 минут (ориентируйтесь на свою духовку). После выключения блюдо оставить в духовке на 10-15 минут.
Раскладываем по порциям и приглашаем всех к столу.



Тыквенно-рисовая запеканка с помидорами

Приятного аппетита!!!

Вернуться к началу рецепта "Тыквенно-рисовая запеканка с помидорами"

Комментарии (4)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
+1
Вкусно! Люблю запеканки и пироги с тыквой!
avatar

Mila

+
0
Солидарна Людочка!
avatar

lakshmi

+
+1
вкусно, сытно! то что надо!
avatar

natapit

+
0
Спасибо Наташенька!
avatar

lakshmi